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碧根果

碧根果即薄壳山核桃,也叫美国山核桃和长山核桃,是胡桃科山核桃属植物。碧根果具有壳薄仁厚,香酥可口,营养丰富的特点。薄壳山核桃被引种进入我国,至今已有一百多年的历史,我国引种栽培的省、市(区),主要集中在亚热带东部和长江流域。果仁中丰富的维生素和矿物质,可以帮助居民补充由于膳食不均衡而产生的营养素缺乏,特别是其中的锌等微量元素,经常食用有健脑益智作用。
中文学名
碧根果
拉丁学名
Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch
别称
薄壳山核桃,薄皮山核桃,碧根果
植物界
被子植物门
双子叶植物纲
亚纲
原始花被亚纲
胡桃目
胡桃科
山核桃属
美国山核桃
目录

生长与分布

原产北美洲;中国河北、河南、江苏、浙江、福建、江西、湖南、四川等省有栽培。

形态及特征

大乔木,高可达50米,胸径可达2米,树皮粗糙,深纵裂;芽黄褐色,被柔毛,芽鳞镊合状排列。小枝被柔毛,后来变无毛,灰褐色,具稀疏皮孔。

奇数羽状复叶长25-35厘米,叶柄及叶轴初被柔毛,后来几乎无毛,具9-17枚小叶;小叶具极短的小叶柄,卵状披针形至长椭圆状披针形、有时成长椭圆形,通常稍成镰状弯曲,长7-18厘米,宽2.5-4厘米,基部歪斜阔楔一形或近圆形,顶端渐尖,边缘具单锯齿或重锯齿,初被腺体及柔毛,后来毛脱落而常在脉上有疏毛。

雄性柔荑花序3条1束,几乎无总梗,长8-14厘米,自去年生小枝顶端或当年生小枝基部的叶痕腋内生出。雄蕊的花药有毛。雌性穗状花序直立,花序轴密被柔毛,具3-10雌花。雌花子房长卵形,总苞的裂片有毛。

果实矩圆状或长椭圆形,长3-5厘米,直径2.2厘米左右,有4条纵棱,外果皮4瓣裂,革质,内果皮平滑,灰褐色,有暗褐色斑点,顶端有黑色条纹;基部不完全2室。5月开花,9-11月果成熟。

生活习性

喜温暖湿润气候,年平均温度15.2℃为宜,能耐最高温度为41.7℃,较耐寒,-15℃也不受冻害。但花期遇低温会影响开花授粉和花的发育。薄壳山核桃需要较多水分,一年中不同物侯期对水分要求不同。一般在开花前春梢生长期要求适量雨水,4月下旬至5月中旬开花期,忌连续阴雨,6-9月为果实和裸芽发育时期,要求雨量充足而均匀。对光照不太苛求。幼年期要求阴凉环境,因此,山核桃育苗须人工遮荫。成年树在向阳干瘠的阳坡,生长不良。土壤以疏松而富含腐殖质的石灰岩风化而成的砾质壤土为宜,以石灰岩上发育的油黑土、黄泥土及沙岩、板岩、页岩上发育的黄泥土为最好。红壤、沙土不适宜山核桃生长。

栽培方法

栽植

应选择土层深厚、疏松、水源充足、背风向阳的地块种植。株行距4米×5米-7米×8米为宜。定植穴要求直径1-1.5米,深1-1.2米;表土与心土分开放,先在坑底放一层秸秆,覆表土至20厘米;放入有机肥50千克、甲敌粉20克、过磷酸钙500克,并与土拌匀。在12月-1月植苗。定植后,固好树盘,浇足定根水。也可直播营造果林。播种时间在冬季10月至翌年3月,除冰冻天气外,均可进行。移植时,近距离的最好能带土球,远运时,苗木掘起后将根立刻沾上泥浆,能起保护作用。

修剪

早期修剪宜轻,适当多留主枝,使其早结果。修剪时要做到使树冠内膛通风透光,早期树冠上部枝梢应尽量保留,树冠下部可逐步进行疏剪,必要时可锯去过密大枝。锯口必须削平,并涂布保护剂,以防腐烂。

山核桃树进入衰老期后,可将树冠发生更新枝处以上部位全部锯去,培养已萌发的更新枝,将衰老树冠主枝枯死的部分全部剪去。

施肥

在间作过程中,园地要中耕除草,同时适量施用焦泥灰、饼肥、厩肥等有机肥料,并在每年7-8月间将林地杂草、灌木、荆棘、藤蔓等割除1-2次,将割下的杂草覆盖林地,冬季将覆盖物耕入土中,增加土壤肥力。

每年春季发芽前,每667平方米施尿素30千克左右,果实膨大期施果树专用肥80千克,秋施基肥3000千克。进入结果期后,根据结果情况增施肥料。可结合喷药每15天左右叶面喷肥1次,生长前期和后期喷0.3%尿素,6-7月喷0.3%的磷酸二氢钾。冬季浇足越冬水及萌芽水。雨季要及时排水防涝。

结果树每年施肥2次。2月沿树盘开放射状沟,每株施玉米秆20千克,大粪5千克。7月份施肥以三元复合肥为主,每平方米施0.2千克。

繁殖方式

山核桃育苗,采用当年秋新收获的果实,除去外果皮,晾晒多半干,在当年秋天,选择一块山坡地(已收获的玉米或大豆地块也可)平整土地深15-20厘米。

播种时间是当年秋天立冬前后,10月末至11月初播种完,也就是在土壤封冻前10-15天,播种完,同时接1-2场雨水,确保裂口。第二年春出苗。

播种方法:横山搂沟条播,够深8-10厘米,行距30厘米,株距10-15厘米,单粒点播,种子不用任何处理,只要是当年秋收获的果实就可以。覆土10厘米左右,搂平地面即可。第二年春,土壤化冻后,杂草出土前,喷洒一边莠去津兑乙草胺玉米地封闭除草药,控制杂草生长。山核桃出苗较晚,顶土后不能使用除草剂,只能人工除草,防止人畜踩踏。出苗当年秋天或次年春天进行移栽,当年出苗率可达90%以上。

价值及其他

经济

山核桃为世界著名的高档干果、油料树种和材果兼用优良树种。坚果壳薄易剥,核仁肥厚,富含脂肪,味香甜,为干果食用及榨油的原料。它高产、优质,比中国山核桃产量高1-2倍,商品价值高2-3倍。与中国核桃产量相当,但商品价值高3-5倍。核桃作为干果早已为人们所喜爱,但由于其果壳坚硬,不易剥落,其主要利用途径是将其作为油料和食品原料。薄壳山核桃由于果壳易于剥落,如同剥花生一样,其消费量将大大超过通常的核桃。其树干通直,材质坚实,纹理细致,富有弹性,不易翘裂,为制做家具的优良材料。

园林

著名干果树种,树体高大,根深叶茂,树姿雄伟壮丽。在适生地区是优良的行道树和庭荫树,还可植作风景林,也适于河流沿岸、湖泊周围及平原地区“四旁”绿化。

食用

果仁(即种子)含油脂,可食。

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