沈阳华夏饮食文化博物馆

基本介绍

华夏饮食文化博物馆，位于沈阳棋盘山景区，主要展示珍稀的饮食器具和丰富的饮食文化。该馆是省级的科普教育基地。建成于2002年，原址在沈阳市中山公园内，于2005年迁于棋盘山国际旅游风景区。

全园占地面积为二百八十七亩，建筑面积四千平方米。馆藏从原始的石磨、陶灶，到现在各种材质的炊、食器具共3500余件。博物馆分为酒文化发展博览区、茶文化博览区、食物标本室等陈列区，各展区不但透过实物展现了历代食器的演变，还以历代名师名家留下的饮食典籍、书画等文物再现了饮食文明的发展历程。从旧石器时代至明清时期的进食方法、器具使用等均有详细介绍。博物馆有4件镇馆之宝：一双世界最长的松木筷子（全长6.3米）已被纳入吉尼斯世界纪录；九龙戏珠玉盘是目前全国最大的玉石盘，直径为1米，中间为汉白玉，周边为岫玉，并雕有九条龙，中间为翠绿色玉珠。另两件为全国最大的瓷碗粉彩黄地折枝花卉万寿无疆大宫碗和全国最大的瓷盘斗彩缠枝花卉盘，直径分别为1米和1.9米。该馆由启功先生题写博物馆牌匾。

中华饮食文化源远流长，数千年来对此方面的系统地、理论上的研究文献和资料却是知之甚少。国内外八十余位烹饪名师、各界名流学者加盟或任高参顾问，于2002年共同创建了全国较早，规模较大的“饮食文化博物馆”，著名书法家启功先生亲笔题名。

在国内外、尤其在餐饮业引起巨大反响，不但受到国家和省市政府的大力支持，也得到了海外华侨与有之士的无私援助，填补了我国饮食文化博览史的空白。

2006年经沈阳市政府批准，在风景秀丽的棋盘山地区，特批三百余亩地新建“饮食文化博物馆”。全馆占地28万平方米，建筑面积1万余平方米。有各种展品、收藏品3000余件。本馆的藏品数量、规模、资料的整理等多方面都居于世界上本专题博物馆之前列。

展厅展馆

饮食文化发展史区；饮食文化科普区；非物质文化遗产《盛京满汉全席》陈列馆；饮食文化信息咨询中心；食物标本室；营养与饮食卫生科普馆；古典、传统名肴名馔品鉴区；民族饮食文化品鉴区；科研、会议区；观光休闲服务区等。