宝清红小豆

地理环境

富硒走廊黑土地得天独厚大宝清

“宝清红”牌红小豆，是黑龙江省红小豆产品唯一优质品牌、全国著名三大红小豆品牌之一，曾获黑龙江省10大名牌农产品号称和国际企业博览会驰名奖，连续7年获欧盟有机食品证书。宝清的红小豆之所以产量高、品质好，与宝清县的特殊地理位置、气候条件和良好的生态环境有着密不可分的联系。

宝清县地处中纬度，欧亚大陆东岸，属寒温带大陆性季风气候。耕地面积4046平方千米，占总面积的40.2%，列三江平原各县之首。宝清县土地面积辽阔，地下水丰富、水位高，开发时间短，土壤多为黑土、草甸土和沟谷草甸土等，土质肥沃、富含硒元素，适宜多种作物生长。

我国是一个缺硒大国，我国富硒地区主要在江西丰城和湖北恩施。近几年，黑龙江省地质调查研究总院开展了1:25万农业地质调查研究工作，在松嫩平原南部发现一条富硒土壤带——三江平原富硒土壤带，该富硒土壤带集中分布在富锦—宝清地区，其东西宽60～100千米，南北长150～180千米，宝清县境内富硒土壤面积可达300万亩耕地，可以说宝清是三江平原富硒核心区。

有此得天独厚的土壤条件，在富硒核心区种植的红小豆就富含天然硒的成分，具有含硒量高的独特品质，在抗氧化、提高人体免疫功能、预防克山病和大骨节病等方面都有着一定的作用。

文化背景

百年小杂粮粒粒红豆香

宝清县是黑龙江省乃至全国著名的红小豆生产基地，自从宝清县有历史记载以来就有小规模种植红小豆，至今已有100多年历史。

说起红小豆，不能不提黏豆包。每年腊月二十几，老人们都会忙着蒸豆包。把红小豆放进锅里煮上几个小时，水干了，豆子用勺子一边搅一边捣，便成了豆沙。孩子们会端着碗讨上两勺，拌上白糖先吃为快。老人们把打好的豆沙拌上糖，包进糯米面，蒸出一锅又一锅的黏豆包。蒸好的黏豆包被放到外面冻上，想吃的时候拿几个放在锅里热一下。

夏天吃不上黏豆包，但是有更特别的吃法——“黏耗子”。“黏耗子”是满族的风味面食，也叫“苏叶饽饽”“苏叶干粮”。“黏耗子”的原料也是糯米面，红小豆，不过加了新鲜的苏叶。将黏高粱米或糯米以水浸泡后磨成黏米面，将红小豆煮熟捣成泥做成豆馅，包进黏米面擀成的圆饼中，外用苏子叶裹之，上笼屉蒸熟即成。食之香甜可口并带有苏子叶的清香，满族人不仅平时喜欢吃，而且时逢祭祀还常用来供神。盛夏时节，宝清满大街都是叫卖“黏耗子”的声音，不论满族、汉族，不论大人、孩子，都格外喜欢这种特别的小吃。

也许，正是这丰富多样的吃法成就了宝清红小豆。宝清县种植的红小豆经过多年选育，以粒大、色泽鲜红为特征，农民把红小豆叫“宝清大红袍”红小豆。

品牌建设

北国红豆走世界粒大皮薄“宝清红”

“宝清红”牌红小豆，是宝清县种子公司技术人员在20世纪90年代从“宝清大红袍”红小豆的变异中，通过株行整理培育而成。

自20世纪90年代以来，宝清县红小豆进入快速发展阶段。红小豆作为宝清县的优势经济农作物，对拉动全县农业经济快速增长的作用，日渐明显，特别是宝清县红小豆抗病、耐瘠薄的习性，较适宜宝清县西南部丘陵漫岗地区的土壤。因此，红小豆的种植面积逐年扩大。到1995年，全县红小豆种植面积达到8万多亩，红小豆总产量达1.2万吨，当时主栽品种为“宝清大红袍”红小豆。1995年，宝清县委、县政府对红小豆品牌生产极为重视，组织农业专家对“宝清大红袍”红小豆进行品系鉴定，特拨出经费对红小豆进行选育。精工宝清县种子公司的技术人员5年的精心选育，1998年，宝清县红小豆通过多点试验，经黑龙江品种委员会审定，正式命名为“宝清红”红小豆。

“宝清红”红小豆品种的培育成功和广泛种植促进了宝清县红小豆产业的发展。“宝清红”红小豆以营养丰富、优质高产深受国内外客户的青睐，给宝清县广大农民带来了可观的经济效益。随着全县红小豆生产的不断发展和“宝清红”牌红小豆培育成功，县政府为了保护“宝清红”红小豆，拿出了大量的资金对“宝清红”红小豆进行商标注册。2000年，完成“宝清红”红小豆商标注册。同时在宝清县龙头镇、小城子镇、七星泡镇建立红小豆生产基地，把龙头镇确定为红小豆良种繁育基地。

2000年以后，宝清县红小豆步入了发展的快车道。种植“宝清红”红小豆优良品种的面积达到全县种植红小豆总面积95%以上，同时，加强科学管理全面提高红小豆的产量和品质。2000年，全县红小豆种植面积突破了15万亩，总产量达到1.8万吨。

宝清县红小豆的产、销和精深加工业均有了较好发展，宝清县先后组建了部分小型红小豆清选加工厂，对红小豆进行初加工，通过清选、分级、包装后，红小豆被销售到世界各地。宝清县的红小豆干沙加工厂，把红小豆加工成豆沙后销售，让消费者省去了自己煮豆沙的工序，可以开袋直接制作面包、豆沙包等自己喜欢的食品。