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凤桥镇地处杭嘉湖平原腹地，属亚热带湿润区，四季分明，水热同步，光热同季。年平均气温15.7℃，极端最高温39.4℃，最低温-9.3℃，平均无霜期为240天；年平均降雨量1167.5毫米；年日照时数平均在2018小时；光能资源丰富，年太阳总辐射量在105.8-113.5千卡／平方厘米之间。光、温、水等条件均能满足水蜜桃生长、发育的要求。土壤以水稻土、潮土为主，海拔高4.2米，pH在5.5-6.5之间，有机质含量丰富。
嘉兴市南湖区凤桥镇所辖凤桥社区、新篁社区、大星村、联丰村、新民村、永红村、星火村、三星村、陈良村、茜柳村、栖柽村、庄史村共计12个行政村（社区）。地理坐标为东经120°48′20″～120°56′59″，北纬30°37′03″～30°42′21″
凤桥水蜜桃色、香、味俱佳，果大皮薄，色泽艳丽，皮易剥，肉质细软，纤维较少，汁液甚多，味甜芳香，可溶性固形物大于等于12%，可滴定酸小于等于0.25%。
园地土壤及环境质量要求凤桥水蜜桃园地需选择排水良好，土壤肥沃，地下水位较低，地势较高的地块，且总体符合无公害农产品产地环境条件的要求。品种选择与苗木：选择湖景蜜露、白凤、迟玉露等优质抗病品种。采用无根瘤病、根系较发达、侧根粗壮、嫁接部愈合程度较好、苗芽饱满的优质苗木。土层和土质：选择排水良好，土层深厚的壤土栽植，土壤环境应符合无公害农产品产地环境条件要求。土壤pH值：以pH值5.5—6.5时生长最佳。定植沟宽80—100厘米，深30—40厘米，垄高30-60厘米，以亩栽35株桃树计，每亩施有机肥1750公斤，磷肥35公斤。定植时间：选用良好壮苗，从秋冬11月下旬落叶后至次年春天2月发芽前均可种植，但以春节前种植完毕为宜，春季种也应宜早不宜迟。定植密度：根据品种、树势、土壤质地、地形和栽培管理水平综合考虑，一般株行距4×5米。定植技术：幼苗需解除薄膜，主根剪去1—2厘米，种植的嫁接口需露出土面，浇透清水。深翻改土：最好在建园时进行全园深翻，以改良土壤，一般在秋冬季进行，自主干处向外，里浅外深，里面深约10—15厘米，树冠外围20—30厘米。中耕除草：及时进行中耕，疏松土壤除去杂草，但应防止伤及新根。改良土壤：增施有机肥料，合理种植绿肥或矮干作物，利用杂草（生、养、铺、埋草等），增加土壤养分含量，助长根系发育，促进地上部分生长。基肥是一年中最主要的一次肥料，占全年施肥量70%—80%，以10月秋季施肥为宜，基肥以有机肥为主，并须加适量磷肥，高产桃园每亩应施腐熟厩肥1500公斤或菜饼150公斤，过磷酸钙50公斤。原则上保持一斤果、一斤肥的水平。芽前肥：以氮肥为主，一般在2月下旬施，施肥量因树势强弱和基肥用量不同而定，若基肥已施足，树势又偏旺的可少施或不施；反之宜多施，亩施尿素10公斤。壮果肥：以钾为主，一般在5月下旬亩施硫酸钾30公斤，三元复合肥30公斤，对树势弱、结果多的桃树还必须在采前20天左右增施采果肥，以复合肥为主。采后肥：以氮肥为主，对养分消耗多的弱树，每亩施尿素10公斤。开沟排水：桃园积水时，应及时开沟排水。灌溉抗旱：果实膨长期若遇干旱，应及时进行灌溉。树形：三主枝自然开心形或两主枝自然开心形。树体结构：全树高度维持2.5米左右,干高45—50厘米，有2—3个主枝，各占一定方位，主枝的开张角度50°左右，1—3级主枝的延长枝长度一般为50—60厘米左右，在距主干50—60厘米处，选留副主枝，每一主枝配1—2个副主枝，第二副主枝相对的侧面，二枝之间距离在50厘米以上，开张角度60—75°左右。定植当年于45—50厘米定干，剪口下20厘米左右整形带应有5—6个健壮芽。主枝培养：定植后的第一年，4—5月选留长势较强，方位角较好的新梢逐步培养三大主枝，其余新梢疏除，冬季修剪时主枝延长枝的剪留长度一般为50—60厘米，生长势强，可留长100厘米左右。副主枝培养：在定植后的第二年，一般在距主干50—60厘米处选侧生强枝，进行拉枝开张角度，培养成副主枝，冬季修剪时轻剪长放，并及时回缩生长势较弱的副主枝，注意副主枝的高度应低于主枝，保持从属关系。结果枝组的培养，选留着生在主枝和副主枝上，位置适当的背生枝，左、右枝采用多次短截和摘心来培养，也可以对侧生枝采用先放后缩的方法培养结果枝组，同一侧在30—50厘米配置一个结果枝组为宜。修剪时期：在落叶后至萌芽前均可进行，而以落叶后至春节前进行修剪为宜。修剪方法：采用短截与疏删长放相结合，以及回缩和拉枝结合。结果枝修剪：选留生长充实中庸的长果枝，约剪去其枝长的三分之一；中果枝除疏剪密生枝外，一般不短截；短果枝不行短截，一般每隔10厘米左右保留1枝为宜。留枝量：根据立地条件、管理水平、树龄、树势和产量要求等而定。生长期修剪花后复剪：花谢后（4月上旬）要立即疏去无叶果枝、回缩细弱枝、空档枝以及冬季漏剪枝，以减少营养消耗。除萌抹芽：在4月上旬及时抹去剪口下的竞争芽和树冠内膛的徒长芽，可减少无用的新梢，改善光照，节省养分，促使留下的新梢生长健壮，并可减少冬季因疏枝而造成的大伤口。疏枝：在5月上中旬疏去过密小枝，使留下的枝生长健壮，分布均匀。6月中下旬将树冠上方和外围过多强枝和直立枝疏去，改善光照，防止内膛枝条枯死。扭枝：在5月上中旬至6月上旬，新梢尚未木质化时，将直立徒长性结果枝和部位高、长势旺的长果枝于枝条基部3—5芽处，朝空隙方向扭转90°，使其改造为良好的结果枝。摘心：在5月上中旬将长势旺、周围又较空的徒长枝留6—8芽摘心，使之抽发2次枝，培养成结果枝组，或在新梢木质化后将长势中庸的结果枝摘除其先端的一小段嫩枝，使枝条暂时停止生长，促使形成枝条充实，花芽饱满的结果枝。拉枝：第一次在5—6月开张主枝或副主枝的基角和腰角进行拉枝；第二次在9—10月对当年抽生的徒长枝或徒长性结果枝进行拉枝，使其培养成副主枝、大侧枝和结果枝组。剪梢：第一次在5月中下旬至6月上旬对有一定空间的徒长枝进行重短截，使抽发的二次枝形成结果枝；第二次在8—9月对徒长枝剪梢，削弱其生长势和生长量，改善中下部的光照，防止内膛枝条枯死，促使结果枝花芽饱满。挪枝：在8月下旬—9月上旬将树冠外围的徒长枝或徒长性结果枝挪伤，以伤其筋骨而不断为度，开张外侧枝的角度，缓和生长势，改善光照，经过挪枝处理的枝条，冬季修剪采取长放或圈枝，进而培养成结果枝组，扩大结果部位。幼龄树的修剪：主要任务是整形，扩大树冠，缓和树势，提早结果。应掌握因树作形，先乱后理，轻剪长放，扩大树冠的原则，采取冬季修剪与夏季修剪相结合，充分利用夏季修剪的各种方法，加速树冠扩大，调整骨干枝，增加前期结果量。盛果树的修剪：主要任务是调节生长与结果的矛盾，既要扩大树冠，又要控制树冠，应掌握大枝少而精，小枝多而匀，从属要分明，长放加短截，延缓寿命多结果的原则。衰老树的修剪：主要任务加强树势，维持一定产量，应掌握回缩更新骨干枝，利用徒长枝补缺，增加结果大枝组，提高产量和质量。疏果应分二次进行，第一次在花后25—30天（4月底—5月初），大小果能分别，疏去僵果、小果、畸形果、并生果及病虫果，留果量长、中、短果枝分别为6—10只、4—5只、2—3只，第二次也称定果，在套袋前（5月中旬—6月上旬）留果量长果枝和徒长性结果枝3—5只（或每间隔15厘米左右留一只果），中果枝2只，短果枝1只或不留，并根据树势，肥水条件以及气候等因素灵活掌握疏果的时期和疏果的程度。一般在生理落果基本结束时（5月中旬6月上旬）进行，套袋过早会增加落袋率，过迟会失去套袋的作用，必须用专用果袋套袋,红晕多的品种套黄色袋，红晕少的品种套白色袋，早熟种可以不套袋，中、晚熟种必须套袋。套袋前须进行一次病虫害防治，主要针对褐腐病、炭疽病、梨小食心虫及蚜虫。可用80%代森锰锌500倍+22%春雷霉素600倍+40%啶虫脒1500倍。
