于都梾木油

简介

梾木树在于都县有着悠久的栽培历史，品种优良和气候、土壤条件得天独厚，决定了于都梾木油品质的独特性和优良性。因其营养高、用途广、易栽培而受到愈加广泛的重视。

于都梾木树的突出特点

棶木树是一种含油量高的油料，丰产期长达50年以上，在山地矮化种植平均每株年产毛油15kg以上，在房前屋后种植单株产果50-100kg，果熟期为10-11月，紫黑色。

于都梾木油的理化特性

梾木油为黄色透明状液体，品质优良，不饱和脂肪酸含量70—76%，其主要成分为月桂酸、肉豆蔻酸、棕桐酸、硬脂酸、油酸、芥酸、亚油酸、亚麻酸等。它们在人们的生产和生活中起着重要的作用。2017年初，国家粮食局粮油质量检验测试中心对于都中和光皮树开发有限公司生产的梾木油分析检测，结果为：梾木果油中不饱和脂肪酸含量达到76.4%；甾醇总量可与橄榄油、大豆油媲美，优于油茶籽油；钙元素含量高于其他植物油；梾木果饼粕残油约4%，富含大量纤维素成分。中国科学院北京植物研究所测定结果为于都梾木油的油脂肪酸成份主要由油酸29.1%、亚油酸39.7%、亚麻油酸2.3%、棕榈酸23.9%等组成，其脂肪酸结构接近人体脂肪酸1:1:1结构，适宜人体吸收。经原赣州地区人民医院和于都县人民医院临床试验，食用于都梾木油能降低胆固醇，对治疗高血压、脑血管硬化有辅助疗效。

质量技术要求

品种

光皮梾木果实。

立地条件

产地范围内海拔≤600m的山地、丘陵、岗地、旱作地或四旁地，土层60cm以上、pH值5.0至7.5。

栽培管理

1．育苗：嫁接苗、扦插苗。

2．栽植时间和密度：栽植时间在12月上旬至第二年3月下旬，栽植密度：≤800株/公顷。

3．施肥：种植基肥每穴除有机肥外应配不少于500克草木灰，每年抚育以有机肥为主，少量多次的原则施肥。

4．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。

采收与处理

1．原料要求:光皮梾木果实。

2．采收时间：11月至12月，当果实颜色由绿色转紫黑色时采摘。

3．采后处理：果实采回后，进行晾晒，堆放高度≤100cm。

加工

1．加工工艺流程：光皮梾木果实清理压榨过滤脱胶脱酸脱色脱臭于都梾木油成品油。

2．加工要点：

（1）初榨：温度≤100℃，饼中残油≤7%。

（2）脱酸：酸值（mgKOH/g)≤3。

质量特色

1．感观特色：清亮透明，气味纯正。

2．理化指标：

项目

指标

棕榈酸(C16:0)≥16%

亚油酸(C18:2)≥40%

油酸(C18:1)≥22%

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。