三圳淮山

产品特点

三圳淮山外观呈黄褐色圆柱状，直径≥45毫米，长度≥250毫米。密生细须根，颁断后，断口呈乳白色，粘稠汁液多。烹煮时具有久煮不散的特点，煮熟后口感为酥、糯。

生产情况

三圳淮山是广东梅州蕉岭县的特产。三圳镇拥有适宜种植淮山的沙坝土和富硒土壤，农户有好的种植经验、使用农家肥，使该镇出产的淮山具有粉性足、质坚实、口感好、营养价值高等特点，成为蕉岭县十大特色长寿食品之一。

产品荣誉

2018年3月6日，国家质监总局正式批准“三圳淮山”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。

地理标志

三圳淮山产地范围为广东省梅州市蕉岭县现辖行政区域。

产品技术要求

一、品种

细毛淮山。

二、立地条件

土层深厚疏松，透气性能好，易排易灌，地下水位低，光照条件好的沙壤土种植，以冲积沙壤土栽培最适宜。

三、栽培管理

1.整畦：每1.7米为一畦（包耕作沟40厘米），每畦开二条种植沟，沟深0.6至0.8米，宽40至45厘米，畦宽40厘米，沟心距0.75米至0.85米。

2.施足基肥：待沟全部挖好并填好熟土后，统一往沟中施足基肥，每667平方米（亩）施经堆熟的有机肥1500千克，过磷酸钙25千克，含硫复合肥25千克，然后回底土成畦，畦高20至30厘米。

3.选种及育苗：选用薯的块根（俗称薯仔）作种苗。一般在9至10月份，采收较大的块根（20至25毫米大、薯皮光滑、无病虫害），薯仔埋在沙中过冬，第二年春，在苗床上育苗培植。每667平方米（亩）用种量50至100千克。

4.种植：春分前后即可种植。种植时，选择阴天的天气，减少水份蒸发保证出苗率高。每亩种植3000株左右，每畦种植双行，株距0.25至0.30米。

5.定苗：为使幼苗粗壮，减少养份消耗，当苗高10厘米左右时，进行定苗，每穴留粗壮苗1至2条，其余及早抹去。

6.搭架：定苗后，为使茎叶分布均匀，扩大光合面积，应及早进行搭架。每株或隔株插一条，以每畦两沟为一个单位，搭成人字架。

7.施肥方法：采取前轻（每667平方米（亩）施有机肥料750千克至850千克）、中重（每667平方米（亩）施有机肥料1500千克至1600千克）、后补（每667平方米（亩）施有机肥料750千克至850千克）的施肥原则。

 四、收获

采收期。12月份中旬后采收。在收获时一定要做到轻刨、轻装、轻运和轻放，并避免暴晒。