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琴费士

琴费士(Gin Fizz)又叫金菲士,是苏打水泡沫爆响的谐音,原料中基酒为金酒,故名。琴费士鸡尾酒配方及步骤做法比较简单,在金酒中加柠檬汁、糖和苏打水调配而来,因发出吱吱的声音而出名,是非常受欢迎的夏日清爽鸡尾酒之一。琴费士度数不算高,好喝不易醉,口感圆润顺滑,香醇浓郁,喝起来更像是果味饮料,又带有清新的酸爽感,对味蕾是种极大的赏赐。
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基本介绍

琴费士(GinFizz)是一款鸡尾酒,此鸡尾酒的名字是苏打水泡沫爆响的谐音,原料中基酒为琴酒,故名。又称“杜松子汽酒”。

该款酒是以金酒为基酒,加入鲜榨柠檬汁,最后加入苏打水的鸡尾酒。因为加入苏打水时,其中碳酸气会逸出而发出“吱吱”声而得名。

配置原料

原料
数量
金酒
30ml
柠檬汁
30ml
糖水
15ml
苏打水
8分
柠檬
一片
冰块
若干
莱姆汁
15ml

配置器具

调酒器、量酒杯、雪克杯、冰桶及冰夹、高飞球杯。

制作方法

在雪克壶中放入4-6冰块;倒入金酒,糖浆;加入鲜榨柠檬汁;倒入苏打水;将调制好的鸡尾酒倒入酒杯中,并用柠檬装饰。

配置技巧

会使用到摇荡法和搅拌法调制,且须掌握柠檬汁和糖水的比例,因此也有人将琴费士当作考验调酒师技术的调酒。

酒品特色

琴费士清凉爽口的滋味很适合在夏季饮用。据说最早的作法是在柠檬汽水中加入金酒调制而成。该款酒既富有柠檬汁的酸味又兼有苏打水的清爽。

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