红虾

红虾属于老虾，比较成熟，所以它的肉多一些，尤其是钳部也有很饱满的肉，再加上红虾的壳硬个大，所以它的虾肉吃起来就比较紧实，需要稍长的时间进行烹饪，才能够将虾的美味释放出来。红虾营养丰富，富含铁、维生素B12、蛋白质等元素，食用能够补充营养物质，烹饪可清蒸、炭烤、椒盐，汤炖，不过海虾属于寒凉阴性类食品，食用时最好与姜、醋等佐料共同食用，即能杀菌，又可以防止身体不适。