黑孜然

基本介绍

一、黑孜然是什么

黑孜然又名黑葛缕子或黑种草，黑种草苜蓿（Nigellasativa）是黑孜然另外一个科学名称，它是毛茛植物家族成员之一。尽管看起来很相似，但它们与常见的食用孜然没有关系。黑孜然非常黑，是细小的月牙形状。虽然黑孜然的用法也包括烹饪菜肴，但没有纯种子形式效力高。在一些地区的美食中，它们被用于增加菜肴的坚果味道，并显示出良好的保健功效。

二、黑孜然的功效与作用

黑孜然（BlackCuminSeeds）在中东，地中海和印度已经有几个世纪的应用历史，它广泛用于治疗各种疾病，被欧洲和其他很多国家收录为家庭治疗偏方。可以在保健食品商店买到种子和提取物形式。黑孜然具有独特的营养价值和保健功效，包含多种必需脂肪酸，对提高免疫系统，促进皮肤健康，以及改善呼吸和消化系统健康有很好的作用。