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金谷小米

金谷小米产地是山东省济宁市金乡县，是金乡县马庙镇的特产。金谷小米米色泽金黄、质粘味香、悬而不浮、汕而不腻、入口爽滑，能多次凝结米没层，可蒸可煮，富含各种营养物质，位列中华“四大名米”之首。金谷小米的功效很多，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，还有助于抗菌、预防女性身体炎症。

分类: 小米

产地: 山东省济宁市金乡县

口味/口感: 质粘味香、入口爽滑

产地: 山东省济宁市金乡县

金谷小米基本介绍

金谷小米和山东章丘米、山西沁州米、河北桃花米并称中国四大名米。金谷小米色金黄，性粘味香，米质优异，营养丰富，居四大名米之首。金谷小米稀饭，闻之清香，食之甘美，具有热补、润肠功能，系难得的滋补佳品。

金谷小米价值功效

金谷小米营养丰富。据测定，淀粉含量66.85%~69.76%，蛋白质含量达11．2%～13．4%，脂肪含量4.5%~5.85%，比普通小米高1%～3%。所含蛋白质、脂肪均高于大米、面粉。人体必需的8种氨基酸含量丰富而比例协调。如赖氨酸0．22%～5．24%，蛋氨酸0．4%，色氨酸0．25%，亮氨酸1．87%，苏氨酸、异亮氨酸及缬氨酸等含量在0．42%～2．88%之间。维生素的含量亦较丰富，而粗纤维的含量又是几种主要粮食作物中最低的。为产妇、幼儿及老人的滋补佳品。

金谷小米荣誉认证

1959年中华人民共和国10年大庆时，周总理曾用“金谷米”招待外宾。1985年金谷米被编入《山东农业名产》，同年选入《中国土特产大全》，为济宁市的八大特产之一。1996年，马庙镇被国家农业部命名为“中国金谷之乡”。2013年，国家工商总局商标局正式认定“金乡小米”商标为中国地理标志证明商标。

金谷小米历史起源

早在康熙年间（1684年），康熙和礼部尚书庶子张玉书南巡私访，有一天住在金乡城西赵河边的大吴庄军马场，就喝到用当地小米、绿豆做成的稀饭，的确香甜可口，大加赞赏，称为“奇米”。金谷受到皇封。每年秋后都要挑选上等当地米送往京城。从此声名大作，誉满全国。

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1山东十大小米

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