凉拌菜心

基本介绍

一、凉拌菜心热量高吗

凉拌菜心的热量(以100克可食部分计)是61大卡(255千焦)，单位热量较低。每100克凉拌菜心的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的2%。

二、凉拌菜心怎么做好吃

凉拌菜心原料：菜心、大蒜、蚝油、生抽、十三香、辣椒油。

凉拌菜心的做法步骤：

第1步、菜心浸泡清洗。

第2步、捞出沥水，折成段备用。

第3步、凉拌菜心需要焯水吗？需要。锅中烧水，水开放1勺食盐，滴入适量橄榄油。将菜心放入，煮2分钟捞出。

第4步、炒锅烧热下油，关小火，放入一半蒜末，炒至焦黄，放入另一半蒜末，放入适量蚝油。

第5步、锅中加入适量水，放适量生抽，烧开勾芡。

第6步、蒜蓉酱中加入适量十三香，辣椒油拌匀，浇到菜心。

第7步、一盘开胃爽口的凉拌菜心就做好了。

三、凉拌菜心的汁怎么调

可以也加入一些白糖，一些酱油，一些白醋，一些生抽。有条件的，还可以加入些蒜末进行充分搅拌。