霍州核桃

一.自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况霍州核桃栽培历史悠久，申请保护区位于霍州市境内太岳山西麓，地形东高西低，平均海拔1050m，土壤pH值7.5至7.8，土层厚度20-90m，富含有机质，而且无工业污染，为核桃生长提供了很好的自然和人文条件。

（2）水文情况霍州核桃申请保护区东靠太岳山，地表水资源丰富，水质洁净，足够满足核桃树的灌溉需求。

（3）气候情况霍州核桃申请保护区域位于霍州市境内太岳山西麓，地处山西省南北气候带结合部，动植物多样化分布特征明显，形成良好的动植物自体化生态环境，植被覆盖率达60%以上，平均海拔1050米，日照时间长，昼夜温差大，北纬36°水果黄金生产线穿区而过，得天独厚的自然条件造就了霍州核桃不一样的品质。

二.地域范围

霍州核桃地理标志产品保护范围为山西省临汾市霍州境内包括陶唐峪乡、李曹镇、三教乡三个乡镇71个行政村，总面积580.22公顷。霍州核桃地理坐标保护范围：北纬36°01＇至北纬36°42＇，东经111°25＇至东经112°03＇。

三.产品品质特性特征

（1）外在感官特征：霍州核桃外壳呈黄白色，仁饱满，色黄白，涩味淡。平均国重≥12.5g，易取整仁，出仁率≥52.24。

（2）内在品质：经分析，霍州核桃营养价值高于同类产品：蛋白质含量为14.94%，粗脂肪含量为58.89%，钙含量为609.15mg/kg，硒含量为0.0385mg/kg。

四.特定生产方式

（1）产地选择与特殊内容规定选择海拔在1100米以上，空气洁净度高，日照时间长，昼夜温差大，土壤富含有机质的区域。这些得天独厚的自然条件，是优质水果和干果生长的理想环境，所产水果、干果口味感觉好，营养积累高。

（2）品种选择与特定要求品种选择必须依据“因地适树”的原则，才能为优质核桃和苹果生产提供最佳的自然条件。另外在选择新品种时，优先选择那些贮藏性好的品种。

（3）生产过程管理

a.根据园址选择品种品种选择必须依据“因地适树”的原则，才能为优质核桃生产提供最佳的自然条件。另外在选择新品种时，优先选择那些贮藏性好的品种。

b.苗木的选择尽量选择具有优良变异、健康的无病毒苗木。

c.树行和工作带的管理在生长旺盛的果园，树行要常年保持绿色，工作带要有覆盖物，或者将果树周围的草割去。在收获之前覆盖地面可以减少氮素的供应、提高果实的品质，也可以在生长期结束时减少硝酸盐的含量。三叶草等高度较低的植被和匍匐植物是树行比较理想的覆盖物。工作带管理中的覆盖次数取决于果园的特点（果树生长状况、土壤类型、水分平衡情况）。在果树生长旺盛和天气潮湿的情况下，每年进行3-4次覆盖就足够了。当地面覆盖植被种类比较多时可以减少覆盖次数。

d.灌溉灌溉的目的是补充自然降雨满足果树生长的最小需水量。灌溉要根据实际需要进行灌水量应根据降水量的多少、田间最大持水量和地下水位来确定。坚决反对过量灌溉，这样会导致生长过度，降低果实品质，造成养分流失，污染地下水源。采用起垄覆盖，沟灌生草，可节约用水。夏末过量浇水，如果再加上过度供应氮肥，就会造成果树木质化程度降低，不利于幼树安全越冬。应该尽一切可能采用高效利用水资源的措施，如夜间灌溉、修补渗漏、减少每次灌溉的用水量等。

e.果树整形果树的适宜年生长量是核桃40-60Cm，在生长过于旺盛的情况下，可以采取适当的措施来抑制生长，如调节冬季修剪、减少施用氮肥、减少灌溉、根系修剪、夏季修剪等。

f.病虫害综合防治措施农业防治：农业防治指人工剪除病虫枝和保护与发展害虫的天敌。为了利用这些有益动物发挥自然保护的作用，并让它们在果园定居和繁殖，推荐以下措施：在果园的边上设置树篱和灌木丛，作为有益动物栖息和繁殖的场所。食虫性鸟类（如山雀、啄木鸟、树麻雀等），在筑巢期能够消灭很多害虫的幼虫，如尺蠖蛾、透翅蛾、卷叶蛾、举肢蛾等。因此要保护果园周围的食虫性鸟类。冬天可以在果园里悬挂塞满稻草或刨木花的罐子和盒子，这样可以引诱害虫产卵，集中销毁，降低虫害。在春天剪去感染白粉病的枝条，用这种方法，可以将病菌集中的地方从树冠上移走，提高防治成功的机会。生物和物理防治：大量繁殖和释放有益昆虫是一种安全、长远的有效措施。化学防治：减少杀虫剂的使用：减少每一种杀虫剂的使用都能延迟害虫的抗性。如果非常有必要喷施杀虫剂，应该对其活性成分进行选择并小心使用。这就要求农户对相关生物学知识和害虫的发生规律有相当的了解。合适的杀虫剂和喷施时间、准确的喷施剂量和正确的喷施目的是取得理想喷施效果的基础，并且通常能够避免以后重复喷施。杀虫剂应该限制在发病区使用。

g.采收和贮藏合适的采收时期和小心的采收操作是保持果品质量的重要要求。核桃青果30%果皮开裂要及时采收、晾晒，防止霉烂。晾晒后按照核桃坚果质量等级分类入库，库房中防霉、防污染、防鼠、防蛀虫、防出油。

h.运输运输工具清洁卫生，装卸时轻拿轻放，防止雨淋、污染。待运时，应批次分明、堆码整齐、环境清洁、通风良好。缩短待运时间。