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2002年，何冰娇在苏州市儿童业余体校练习羽毛球。
2008年，何冰娇代表苏州队打调赛，获得女单冠军。
2009年，何冰娇正式进入位于南京市的江苏省体校。
2010年，何冰娇在江苏省运会中，获得女单冠军和女双第三名。
2011年，何冰娇代表连云港出战第七届中华人民共和国城市运动会羽毛球比赛，获得女单亚军。
2013年，世界青年锦标赛，何冰娇以0-2不敌大堀彩，获得女单亚军；越南羽毛球公开赛，何冰娇以2-0战胜荷拉·迪斯，获得女单冠军。
2014年，青年奥林匹克运动会（南京），何冰娇以2-1战胜山口茜，获得女单冠军；碧特博格羽毛球公开赛，何冰娇以1-2不敌孙瑜，获得女单亚军。
2015年，中国羽毛球大师赛，何冰娇以2-0战胜惠夕蕊，获得女单冠军；印尼羽毛球大师赛，何冰娇以2-0战胜陈雨菲，获得女单冠军。
2016年，世界羽联超级系列赛（瑞士公开赛），何冰娇以2-0战胜王仪涵，获得女单冠军；法国羽毛球超级赛，何冰娇以2-0战胜张蓓雯，获得女单冠军；碧特博格羽毛球公开赛，何冰娇以2-0战胜妮查恩·金达蓬，获得女单冠军。
2017年，中华人民共和国第十三届运动会，何冰娇以2-0战胜陈晓欣，获得女单季军；世界羽联超级系列赛日本公开赛，何冰娇以0-2不敌卡罗琳娜·马林·马丁，获得女单亚军。
2018年，世界羽联世界巡回赛马来西亚公开赛，何冰娇以0-2不敌戴资颖，获得女单亚军；雅加达亚运会羽毛球女子团体比赛中，由陈雨菲、陈清晨、贾一凡、何冰娇、黄东萍、郑雨组成的中国队，以1-3不敌日本队屈居女子团体亚军。
2019年，亚洲羽毛球锦标赛，何冰娇以0-2不敌山口茜，获得女单亚军；世界羽联超级系列赛超级500赛韩国公开赛，何冰娇以2-0战胜拉差诺·因达农，获得女单冠军。
2020年，据羽毛球世界联合会BWF官网显示世界排名，何冰娇女单世界排名第八位。
2021年，东京奥运会羽毛球女单1/4比赛中，何冰娇以2-1战胜日本选手奥原希望挺进女单四强。
▪2019 国羽毛球公开赛女单冠军 （获奖）
▪2016 瑞士羽毛球黄金大奖赛女单冠军 （获奖）
▪2016 亚洲羽毛球团体锦标赛女子团体冠军 （获奖）
▪2015 中国羽毛球大师赛女单冠军 （获奖）
▪2015 亚洲青年羽毛球锦标赛混合团体冠军 （获奖）
▪2014 青年奥林匹克运动会羽毛球赛女单冠军 （获奖）
▪2014 亚洲青年羽毛球锦标赛混合团体冠军 （获奖）
▪2013 越南羽毛球公开赛女单冠军 （获奖）
▪2013 亚洲青年羽毛球锦标赛混合团体冠军 （获奖）
▪2015 国家体育总局授予国际级运动健将称号 （获奖）
何冰娇的羽毛球天赋好、意识也好，尤其在9月进入国青队集训后，实力又提升了一个档次。（江苏队总教练孙志安评）
何冰娇就是打进攻的选手，战术以我为主，她会把自己的进攻表现出来。她打球很有自信，她很相信自己的每一拍出球。”（前世界羽毛球冠军，CCTV5羽毛球赛评论员龚伟杰评）
