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在深圳某个风雨交加的夜晚，大陆女通缉犯叶小雁(吴倩莲饰演)残忍地勒死了招呼自己进屋避雨妓女斯琴爱儿，杀人后不意间找到了爱儿往香港的通行证，于是小雁将爱儿毁尸灭迹，逃往香港。在香港化名爱儿的小雁盯上了性格孤僻，爱好偶尔召妓的出租车司机陈启明(黎耀祥饰演)。一番精心策划后，某夜小雁开车将陈启明双腿撞断，把他囚禁起来，询问其个人经历，准备让自己亦是通缉犯的丈夫取而代之，一如自己之于斯琴爱儿，还要为丈夫养住陈的手，因为丈夫的双手已断。不料事情被前来探望的陈启明老母发现，情急之下，小雁用螺丝刀捅死了陈启明的母亲，并且将陈的小女儿绑架囚禁起来。就在小雁的计划逐步得逞的时候，却被斯琴爱儿的男友发现疑窦，穷追不舍。事情才现转机，斯琴爱儿的男友却被赶来的小雁丈夫杀死。最终意外逃脱的陈的女儿被施工者发现，由是真相大白，小雁夫妇再被香港警方通缉。再次踏上逃亡之路的小雁对丈夫道，“怪就怪自己一时心软，不够狠，不够坏。不过也不要紧，只有下次做好一点。
吴倩莲饰叶小雁
陈豪饰关辉
黎耀祥饰陈启明
-饰黄文慧
简介Man-WaiWong
-饰元彬
简介YuenBun
叶小雁
某雨夜，深圳一名妓女斯琴爱儿被女通缉犯叶小雁（吴倩莲饰）狠狠的勒死了，小雁为的是得到斯琴爱儿的身份。小雁乔装成爱儿的样子，顺利通过了海关到达了香港，报失了身份证后，小雁成功取得了爱儿的身份。爱儿本身有个香港老公才得到了香港居民的身份，此时爱儿的老公也在苦苦等候妻子抵步。
陈启明
小雁选中了嫖客陈启明（黎耀祥饰），启明是个计程车司机，离异后把女儿交给母亲抚养很少过问。小雁首先把启明撞成残废，然后潜入了他的家中把他禁锢，详细询问了他的身世。怎料启明的母亲前往探望儿子，凶狠的小雁为了计划，把启明的母亲杀害了，更骗走了启明的女儿。
关辉
在小雁领取身份证当天，爱儿的丈夫发现了小雁的嫌疑，一直跟踪她至启明的家中。打斗中小雁的丈夫（陈豪饰）出现了，原来他们夫妇俩同是通缉犯，并要得到启明的身份与他的双手。
这是编剧曾谨昌首次执导，从整体上看，可以看出导演的水平不低，故事讲得奇情百出，生动曲折。原名叫《小心女人》，仍是杜淇峰、韦家辉悲观主义的体现，讲的是对港人身份被大陆人取代的恐惧。片中的冷血残酷心理变态场景则是《危情十日》（Misery，1990）和《八仙饭店之人肉叉烧包》的混合。绑架凶杀拍得冷静细致，但是优点往往也构成了陷阱，本片中的虐待、血腥场景令人发指，对大陆的恐惧心理（也就是影片画面后面的潜台词和集体无意识）更是令人心寒。
香港的罪案题材影片，向来是不忌惮以疯狂、血腥、残忍、变态的恐怖故事和骇人场面来制造噱头的。1988年出笼的电影分级制，更是不意间掀起了卖弄感官刺激的低成本三级片的繁荣浪潮。在港产三级片中有两个惯常内容，一是色情，一是罪案。色情片的噱头在于卖弄女性的身体，和暧昧的性引诱；罪案片则以令人不安的暴力血腥来制作强烈的感官刺激，《羔羊医生》、《人肉叉烧包》、《乌鼠机密档案》，莫不如此。
《恐怖鸡》，片如其名，即是以变态凶杀为噱头的罪案剧。在我看过的港产变态罪案片中，实在是最令人不寒而栗的了，其凶残恐怖之冲击力甚至强过被大卫伯德维尔称作“香港电影之最”的《乌鼠机密档案》。
单是这个故事，已经足够骇人听闻的了。本片的编剧兼导演曾谨昌出手不凡，显出自己对罪案恐怖片的驾驭能力，影片跌宕起伏，一波三折。吴倩莲的表演亦够精彩，将屡次杀人事件中的冷酷无情和对自己的丈夫忠贞不二很好的结合起来，令观众生出可恨可杀却又可悲可怜的复杂感情。
涉及大陆的港片中，常有表现一种如临末世般的态度，罪案剧中的犯罪者也常是大陆人。究其原因，一方面是社会现实的体现（来自大陆的偷渡者），另一方面也是港人对香港回归的前途未卜的恐惧心态。港人的此种心态，在港片颇多涉及，突出的例子即是麦当雄的罪案片《省港旗兵》。本片相对于《省港旗兵》这样的纪实性的罪案片，更具深层涵义。一方面是小雁夫妇在迫害下展开的丧心病狂的杀戮；另一方面是他们的办法是个杀而取代之的身份置换，由此隐喻港人之被迫害，身份之被取代的深层恐怖。
《恐怖鸡》是港片中高质量的罪案凶杀片，一方面在于他相对精良的制作，曾谨昌的导演能力值得肯定；另一方面在于他所涉及的更具内涵的政治隐喻，此点亦是银河映像的一贯主题。
本片由中国星出品，银河映像制作，杜琪峰和韦家辉是本片的监制，制作班底也多是杜琪峰的御用，比如摄影指导是郑兆强，武指是元彬（亦在本片中饰演戏份颇重的配角），甚至主演吴倩莲，都是与杜琪峰合作良久的人物。
导演曾谨昌是编剧出身，擅长是喜剧片，曾与杜琪峰合作《沙滩仔与周师奶》，其余编剧作品主要是周星驰的片子，《食神》、《喜剧之王》、《少林足球》、《功夫》和《长江七号》都出自他手。做编剧擅长喜剧，初执导筒却帮自己编个罪案恐怖片的本子，实在教我颇摸不着头脑。另则《恐怖鸡》似乎是他目前为止的唯一一部执导作品，其中缘故大概是票房不济罢。