油粑粑

基本介绍

油粑粑又叫油城儿、饵糕，是土家族的一种特色小吃，也是渝黔、渝东南湘西土家人特产。

品质特点

油粑粑呈圆形，象征圆满；色泽金黄，象征富贵。

历史起源

起源传说

相传张古老、李古老开辟天地到一半时，气力耗尽，无法继续工作。

此时神灵指点道，吸收日月精华可恢复气力。

于是张古老吸收日之精华、李古老吸收月之精华，遂气力大增，完成了开天辟地的创举。

后人为了在做农活时及时补充体力，效仿张古老李古老，将自己的口粮做成日月的形状和颜色，逐渐演变成今天的油粑粑。

起源考证

油粑粑的历史起源已不可考。油粑粑体积小，便于携带，食用方便。

早期土家族人将它作为农活时的干粮。由于油粑粑味道好，且营养充分，能够及时补充人的体力，遂走上了土家族人家的餐桌，成为主食的一种。

解放初期，湘西、黔东各县城开始出现部分个体油粑粑商贩，他们把摊点定在饭店、面馆旁，或街边、凉亭里，价钱便宜，很受欢迎。

以后城乡各地圩场均有了油粑粑摊主边炸边销的特色风情。