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泥丁汤
泥丁汤
泥丁汤是以泥丁为主料熬煮成的汤,是防城港十大小吃之一。泥丁又叫“泥虫”或”土钉”,是广西防城港的特色海鲜,生活在海滩中,整年都可采挖,尤其是到了重阳秋高气爽季节,个体较大,此时是采挖的好时机。制作泥丁汤把洗净的泥钉放入锅内,加水、食盐煮熟,拌些葱花,其汤清甜、爽口,味道鲜美,营养丰富且富含蛋白质和钙,补血功效显著,不亚于其他名贵海产品,泥丁汤冷却后汤汁自然胶冻即成土钉冻,银灰透明,入口不腻,清淡可口,也是一道美味小吃。
目录
制作方法
泥丁汤制作方法
原料:
泥丁、猪肉块、泥丁血、山姜、小葱、料酒、精盐
做法:
1
、首先把泥丁洗掉身上的泥,通好里面的内脏,再洗洗;
2
、把葱切段,猪肉切小块;
3
、加入适量水,放入五片姜片;
4
、水开始冒少许气泡就放入葱和猪肉;
5
、水完全烧开,放入泥丁;
6
、加入少许料酒和盐还有之前通出来的泥丁血全部倒入;
7
、偶尔搅拌一下过十分钟后即可享用。
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1
防城港十大小吃
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