埃及陆龟体型较小,背甲拱形,金黄色,颜色变异较大,从象牙灰色到黄色、金色和深棕色,雄性更细长,且有更长的尾巴,背甲长约14.4厘米。
埃及陆龟的龟壳高拱,呈象牙色至淡金色至深褐色或沉黄色。这种颜色是格洛格尔律,可以帮助它们控制阳光所造成的影响,较淡色的龟会留在沙漠中较长时间,且也是在沙漠中有效的伪装。胸甲呈浅黄色,腹部每片龟板都有两个深色三角形。
埃及陆龟是地中海陆龟家族中最脆弱的一员,由于生活在地中海气候区,它们比较适应干燥凉爽的环境。埃及陆龟多栖息在沙漠及半干旱的环境,如砂石平原、岩石、沙质干谷、干旱林地。若气温超过30度,活动力就会降低并进入夏眠状态。但它们在冬季很活跃,每年12月至隔年3月间是本种较为活跃的时间。在寒冷季节,埃及陆龟多在中午外出。在较温暖的季节,则在早上及晚上较为活跃。在余下的时间它们会躲在草丛下或啮齿目的巢穴。埃及陆龟的食量很小,主要以野草(如百慕达草)与落花为食物。