赤水腊猪脚火锅

基本介绍

一、赤水腊猪脚火锅介绍

赤水河国家级旅游区由茅台酒乡、瀑布群、桫椤群和竹海等组成。气候温湿、每年出产鲜笋、干笋、腊笋上万吨。有一种别出心裁的吃法，用炖腊脚与笋子炖来，配上蘸水、蔬菜作为特色招待客人。

二、腊猪脚火锅怎么做好吃

用料：

腊猪脚300克、竹笋200克、豆芽、西红柿、绿色时蔬各适量。

制作方法：

1、腊猪脚烧皮刮洗干净，竹笋切菱形丁，西红柿切丁，豆芽、时蔬洗净。

2、腊猪脚、竹笋入砂锅，注清水以大火烧开再以小火慢慢炖至肉软烂，下西红柿、豆芽、时蔬即成。

三、腊猪脚火锅配什么最好吃

吃火锅各类肉卷是必不可少的，主要是牛肉、羊肉、鸡肉；此外还有各类肉制品，有各种肉丸、虾滑、墨鱼滑、脆皮肠等；各类动物内脏也是火锅的重要配菜，如毛肚、黄喉、鸭肠、鹅肠等。

素菜方面首先是菌类，一般有金针菇、香菇、鸡腿菇等；其次为绿叶蔬菜，主要有生菜、油麦菜、菠菜、白菜、娃娃菜等；此外土豆、藕片、海带、腐竹等也是不错的选择。