虎平岛海参

产品简介

虎平岛海参是辽宁大连旅顺口区的特产。属海参纲(Holothuroidea)，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参品质。

地域范围

旅顺虎平岛地处辽东半岛最南端，黄、渤海交汇处渤海海域，位于东经121°13′、北纬39°06′。岛屿陆域面积307，598平方米，岸线长度2449.8米，高程60.2米，岛上蒿草茂密，土层浅薄，有少量已荒芜的耕地，与猪岛、烧饼岛相邻，均属无人居住岛屿。距离三涧堡街道小黑石村9.6海里，距旅顺22公里，交通便利。所报地理标志使用区域北起旅顺口区虎平岛，烧饼岛外侧海域，坐标分别为：东经121°5′56.40″；北纬39°6′49.41″；东经121°14′54.73″；北纬39°7'56.59″，南至东经121°6'35.50″；北纬39°3'8.26″，东经121°15′14.77″北纬39°3'8.26″所辖海域，具体范围是:烧饼岛、猪岛、虎平岛所辖东部、西部、南部、北部近岸10～40米以内海域。产区面积15.1万亩，年产量170吨，年产值6000万元。

发展历史

“虎平岛海参”生产加工历史悠久。虎平岛地处辽东半岛最南端黄渤海交界处，水交换量大，浮游生物和藻类资源丰富，海产品种类较多，海参被列为“海产八珍”之一，其中辽东半岛周围海域出产的海参为最佳。辽参之所以名声远扬，与产地较低的水温直接有关。据‘区志’查阅，1949年生产海参干41吨，到1985年生产海参干0.5吨，潜水器的使用，提高了劳动生产率，致使野生海参数量逐年减少。进入90年代，海参育苗成功之后，池塘养殖、底播增养殖、海参产量呈逐年上升之势，到2013年海参产量达1405吨。从海参产业发展史看，就是一部海参生产加工的历史。海参加工可追溯至旅顺解放前，渔民无冷冻冷藏设备，鲜海参除当时吃用和销售外，大部采用锅煮、盐腌、加拌草木灰日晒的原始加工工艺，50-70年代初，海产品加工的是盐干制品。70年代中期，冷冻冷藏库建设，海产品加工能力不断扩大，从鲜品原料到成品采用全物理加工过程，有盐渍海参、冷冻品、熟制品等。进入新世纪前后，大批水产加工企业开始走向上规模、上档次、科技含量和产品附加值高的快速发展阶段，逐步开始从传统的原始加工方式向工厂化精深加工工艺转变，随着人们对食品安全意识的增强及市场品牌意识的提高，政府品牌战略的推动，海参加工产业的科技含量和加工工艺发生根本性变化。虎平岛海参品质优良，2010年被农业部认定为无公害产品和大连市无公害产地，同年，“旅顺海参”“旅顺鲍鱼”获得首届中国“农产品区域公用品牌价值百强榜”产品。2011年“虎平岛”牌海参获得大连市著名商标，2012年通过了国家食品质量安全QS认证。2010—2011年中央电视台先后两次在7频道每日农经栏目中播出“有讲究的海参”，获得“真野生、更营养、敢为天下鲜”和“大脚海参”的美誉。