鸭仔蛋

鸭仔蛋本是越南特色美食，传入云南红河州后成为本地名小吃。鸭仔蛋是选用未孵化完全的鸭蛋煮熟而成的，煮熟的鸭仔蛋剥壳后，配上具有本地特色的胡椒盐、薄荷、紫苏、细姜条、小米辣蘸水，搅拌在一起吃。鸭仔蛋和毛蛋很像，但是在各种各样的调味料的搭配下，吃起来比毛蛋更加美味，比普通的水煮鸡蛋、鸭蛋口感丰富多了。鸭仔蛋特色是味道独特，滋味鲜美，到当地旅游，可以尝试一下其中滋味，也算是完成在旅途中的一个挑战。