土尔扈特馅饼

在新疆巴音布鲁克草原上生活的蒙古族人有一道拿手的美食——土尔扈特馅饼，是巴音郭楞名小吃。土尔扈特馅饼用白面或荞麦面所做，多为牛羊肉馅，馅料用奶疙瘩、蜂蜜配以佐料，用发酵揉制好的饼面皮包制而成，面皮也非常有讲究，要揉制几十道，里面一定要加入鸡蛋，这样才能保证面又滑又软，皮薄而透明，将馅料包好，然后细火烤制而成，吃着甜香酥脆，美味可口。土尔扈特馅饼素有“汉人的饺子，蒙古人的馅饼”之说。