黑胡椒酱汁

黑胡椒酱汁是意大利菜常用酱汁，其芳香的气味能令人们胃口大开，增进食欲。黑胡椒酱汁的用途非常广，可煎、炒、烩、烫、烤等。煎是煎熟之肉品或鱼类装盘，再将加温后的酱料淋上即可；炒是将蔬菜或肉类炒至半熟后加入酱料下锅大火快炒即可；烩是二大匙酱料+半匙水+各式个人喜爱蔬菜或肉丝大火滚后淋上白饭即可；烫是将面类或是各式青菜川烫后，再将加温后的酱料淋上即可；烤是和烤肉酱一样用，在烤肉之前腌制，烤制过程中涂抹等。