鲫鱼砂蔻汤

鲫鱼砂蔻汤制作方法

原料：大鲫鱼1尾（约200克），紫豆蔻6克，砂仁、陈皮各3克，生姜3片，胡椒少许。

做法：

1、将陈皮用清水浸泡片刻，刮去瓤；

2、紫豆蔻仁、春砂仁打碎；

3、鲫鱼宰后洗净，把紫豆蔻仁、春砂仁填入鱼腹中；

4、锅中注入食用油烧热，将鲫鱼用微火稍煎片刻，淋入少许清水；

5、所有主料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲制；

6、改为文火煲1.5小时，调入胡椒粉、食盐即可。

鲫鱼砂蔻汤营养价值

砂仁鲫鱼汤营养价值和药用价值极高，营养素比较全面，含糖分多，脂肪少，吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜甜的感觉，对孕妇和中老年人来说都是一个不错的选择，具有大补之功效。

砂仁鲫鱼汤最好在中午的时候食用，这样既有利于身体的吸收，又有利于增强身体抵抗力，将砂仁鲫鱼汤的功效发挥至极。

鲫鱼砂蔻汤功效

有健脾利湿、和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。