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《澄沙之味》是由日本、法国联合制片的113分钟剧情影片。该片由河濑直美执导，树木希林、永濑正敏、市原悦子、内田伽罗、水野美纪等主演，于2015年5月30日在日本上映。
该片改编自明川哲也所著同名小说，以一家铜锣烧店为舞台，讲述了曾身患汉森病的老人德江与周围人展开的温情交流故事。
都市一隅，樱花盛开的公园内，经营着名为“铜锣之春”的铜锣烧专卖店。拥有不堪回首过去的千太郎（永濑正敏饰）因缘际会成为专卖店的雇佣店长，他和作为常客的初中生若菜（内田伽罗饰）日复一日打发这无聊单调的时光。这一天，一位老太太不期而至。她名叫德江（树木希林饰），因看到专卖店的招聘小广告而登门拜访。德江带来了自己熬制的豆馅儿，本想敷衍一下将老人打发走的千太郎，在尝过豆馅儿后发现意外地好吃。以此为机缘，老人成为“铜锣之春”的一员，这家小店也由此变得热闹起来。
就在此时，针对于德江无情的传言悄然蔓延，小店的经营状况江河日下，千太郎被逼着做出重要的决定。不经意间，这些平凡之人的命运彻底改变。
树木希林饰德江
永濑正敏饰千太郎
市原悦子饰佳子
内田伽罗饰若菜
水野美纪饰若菜的母亲
太贺饰阳平
兼松若人饰田中
浅田美代子饰大将的太太
●饰演初中生若菜的女孩内田伽罗，是树木希林的外孙女，她的母亲是歌手兼演员内田也哉子，父亲则是演员本木雅弘，爷爷则是摇滚歌手及演员内田裕也。该片是内田伽罗、树木希林祖孙的二次合作。
●树木希林此前拍过河濑直美2011年的电影《朱花之月》，导演在准备邀请老人时，得知希林似乎要加盟是枝裕和剧组，但还是抱着试试看的心情直接给希林打电话，老人当下应允加盟河濑组。
●河濑直美笑称能请到永濑正敏是影片最大的胜算，她认为这位出身于相米慎二剧组的男性能够表现出人物内在的真挚，幸运的是永濑刚好有长达四个月的空档。
●导演称赞树木希林和永濑正敏在镜头中就好像是真正的手工艺人，如同拍摄纪录片一样。事实上树木希林去专门学校学习了一个月如何制作豆馅儿，永濑正敏则每天苦练烤铜锣烧的动作。
●首映式当天，主办方还为46岁生日的河濑直美制作了铜锣烧蛋糕。树木希林问导演多大岁数，河濑直美毫无愧色地回答26岁。
●德江因麻风病饱受刁难，首映上树木希林尽显幽默，她自我介绍，“大家好，我是从麻风病疗养所来的。”惹来台下一阵欢笑。此外她还要求和演唱主题歌的秦基博交换麦克，以达到“间接接吻”的目的。
●树木希林在进组前，为治疗癌症曾来到鹿儿岛，偶然得知并走访了当地的国立麻风病疗养所，此后还拜访过存有麻风病人骨殖的骨灰堂和神社，慨叹72岁才知道这样的事情，深深感受到了病人们的寂寞。此前日本麻风病患者除被隔离外，还饱受世间的歧视。20世纪60年代日本政府下令取消隔离，但直到1994年《癞病预防法》被废除情况才有所改善。1948年高松宫宣仁亲王曾不配备任何护具与病人握手。
●由于癌细胞扩散全身，树木希林已经放弃治疗，拍摄期间她一度因哮喘而中止拍摄，也无法走远路。她甚至将该片视为自己的遗作，还曾想将至写入电影宣传语中，但拍完《澄沙之味》后她又接拍了电影《比海还深》。
●饰演德江老太太好友的市原悦子，与树木希林一样均是从艺超过50年的演员，不过两人此次却是首度合作。
●第68届戛纳电影节对着装有严格规定，要求女性嘉宾必须身着晚礼服、足蹬高跟鞋入场，不过“一种视点”单元则要求没有那么严格，所以河濑直美还是穿着传统的日本和服与木屐参加影片的放映会。
●河濑直美的即兴和实录风格依然延续，主要演员除了有即兴表演外，树木希林还会要求导演给自己“加戏”。比如某个冬天清晨，樱花树下的景色极其之美，希林命令导演快拍自己，导演连忙开机拍摄。
2015年5月24日第68届戛纳电影节一种关注单元大奖《澄沙之味》提名
2016年3月4日第39届日本电影学院奖最佳女主角树木希林提名
2015年11月25日第40届日本报知电影奖最佳女主角树木希林获奖
《澄沙之味》始于河濑的标志性手持跟拍，镜头随着永濑正敏饰演的千太郎，他搭着毛巾，拖着脚步，爬了楼梯，上了天台。如实记录了这个人的沉重与疲惫。与此同时，鸟鸣和配乐，突然映入画面的樱花怒放则在诉说另外一件事：一年之计在于春，一日之计在于晨。
这是一个发生在街边铜锣烧小店，始于春天的生命故事。从一出场，树木希林饰演的德江老人就用佝偻的身形，斑红的手指，还有欲言又止的请求告诉观众，她是一个有故事的人。但谜底总要留到最后才揭晓，吊人胃口的，首先还是怎么做出人间至味的铜锣烧。这个故事讲的就是一个患病的老人与周遭的交互，而这一切都发生在这个铜锣烧小店里。抛开用心去做、与之交谈的鸡汤言论，电影倒是如实描述了红豆馅的制作流程，从挑选，清洗，过滤，蒸炖，浸泡，加甜，搅拌，再放入麦芽糖。一趟下来，至少需要六小时以上，才能保证红豆馅在口感和香甜上，秒掉工业化制作的大桶“红豆泥”。面对颗粒饱满色泽诱人口感滑顺的红豆。辛劳大半天的千太郎也涨红了脸。我一度觉得，电影太过理想化。你做出了好东西，就有人来购买，还排上一队人。不料美味是惊人的，结果谣言传播同样是惊人的。
《澄沙之味》只有两个主要空间，铜锣烧店和疗养院。中段转折开始，电影转入日本社会对麻风病人的恐惧与歧视。从河濑直美关注的老龄化问题到20世纪90年代取消麻风病隔离政策，这显然更像导演在表述个人立场，呼吁社会关注。话说，大众一听到麻风病三个字，不是恐惧，就是冒出来会不会传染的疑问。如同放生的金丝雀，德江老人的心声是“我们也想活在阳光照耀下的社会”。她与人类社会隔离了一辈子，却只想做一名普普通通，有儿有女的老人。
紧扣麻风病和社会议题这件事，麻风病疗养院在一个世外桃源般，被森林所拥抱的环境中。电影很快转入河濑直美的老三样：世间万物有语言。故意走漏了光线的镜头，透光的森林和大树。月亮真美，铜锣烧真好吃。河濑直美的内心，永远住着一个祈祷的少女。粒粒红豆皆辛苦，它们经历了什么样的旅程，才来到你手中。穿过冬青树的风，是要来写信。至于几封信的内容，甚至是留遗言的磁带，实际上都是河濑直美的心声，是贯穿了河濑导演生涯的少女与婆婆故事，一个生命交给另一个生命的终极体悟。
不难发现，这个关于隔离与冲突的故事，河濑直美并没有把它拍得一波三折，紧张又好看。她更相信书简的对话，能够隔空交流、逾越死生的心灵与灵魂，安静思考。
好在总结完麻风病人与日本社会的新闻报道之后，《澄沙之味》并没有想把自己隔离于治愈题材以外。正如春天是饱满的红豆馅，夏天是少女的微笑，秋天是金色的铜锣烧，冬天是看不见的死亡。领略四季变换这桩事，河濑直美从纪录片时代就乐在其中。（《中国新闻周刊》木卫二评）
