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李大嘴是在电视剧《武林外传》中登场的虚拟人物，由姜超饰演。本名李秀莲，外号大嘴，27周岁，曾任七侠镇第三十六任缁衣捕头，现任同福客栈厨师。流氓假仗义，假勇假鲁，一心想学武功、总想行侠仗义，只要一出手就必是惹祸。
李大嘴是同福客栈最胖最笨的（虽然他爱耍小聪明），心地善良，为人老实，憨厚，有些鲁莽和冲动，胆小，很孝顺，有义气，说话不走脑子，贪吃，而且吃的最多，小气（因为缺钱），晕血，在以前曾经当捕头为人不咋地，是同福客栈中做菜第二好的厨子（第一是祝无双）。
体貌：胖，背后刺着“好汉饶命”四个大字
特征：母亲在其背后刺着“好汉饶命”四个大字，只为儿子能在关键时刻保住性命，保护住这个独子。
亲人：娄知县（姑父），断指轩辕（娘）
师父：原降龙十巴掌，现诸葛孔方（“京城食神”）
文化程度：下下，大字不识一个，是同福客栈文化最低的
理想：向往成为大厨或者大侠，涨工钱，娶杨蕙兰
最缺少：杨蕙兰；钱
兴趣爱好：思念杨蕙兰，孝敬母亲，学武功，吃、做、藏菜，偷懒
收藏：玄铁菜刀、小时候放牛用的鼻环，心形的胭脂（被小六捡到送给无双）绝技：四年做同几种菜，降龙十巴掌（自称），左青龙右白虎（模仿周星驰版《唐伯虎点秋香》里的太师家的夫子），旋风菜刀（除了把自己割伤基本没用），月亮(柳星雨临走时送给大嘴的，她称是自己最宝贵最干净的东西)
唱过的歌：自从在同福客栈遇见你（《相思河畔》改编）
曾犯案：为了贪便宜买过私盐，机缘巧合未被拆穿
曾最想成为：四大神捕（第40集说：如果当初我没辞职，而是继续当捕头，没准这会我都已经是四大神捕了，最终未实现）、镖师、武林盟主
爱好：吃（反正就不让嘴闲着），演戏（详情在57集，李大嘴装疯孵鸡蛋吕秀才变身四龄童），藏吃的（如鸡爪、花生、猪油等）、赌博（后戒掉）
武器：玄铁菜刀
必杀技：降龙十八掌（假的），必胜阁月饼，麦得劳月饼，油爆枇杷半遮面，嘴皮子
超必杀：麻辣鱼鳞、冰糖肥肠、酒酿萝卜皮、红烧胖大海、酥炸小黄瓜、清蒸黄鱼、炭烤母猪蹄、汤水蛋花汤，九九还阳羹
克星：断指轩辕（就是他娘）、杨蕙兰、佟湘玉、郭芙蓉、白展堂、燕小六、娄知县
打过他的人：吕秀才，小青，断指轩辕，郭芙蓉，祝无双，白三娘，白展堂，燕小六，莫小贝
喜欢过的人：杨蕙兰，柳星雨（没喜欢蕙兰深，感动的喜欢），祝无双（把她当做蕙兰），小时候喜欢过邻村的女孩。
合唱者/单相思：杨蕙兰
经典曲目：自从在同福客栈见到你（恰恰恰），就像那春风吹进我心里（恰恰恰），我要轻轻的告诉你，不要把我忘记（恰恰恰）。
现居住地：同福客栈
性格：也是同福客栈中做菜最好的厨子（其他人都不是厨子，手艺不如祝无双），虽然做饭算不上最好吃，但是一个好厨子，有自尊心，不允许别人说自己不识字。爱情充满着悲剧性色彩，执着，对蕙兰痴情不悔，做梦都几乎是杨蕙兰（78集），无论杨蕙兰正在做着什么违法乱纪的事，李大嘴总是一如既往地给予她最大的理解和宽容。
他是个好厨子，却很想当镖师，没别的，只因为钱多，而他又比任何人都需要钱，因为他是孝子——家中有个瞎眼的老娘需要照顾。他有个远房姑父是本地知县，却从不来往，因为姑父曾让他当过捕头，却被他自己搞砸了。
大嘴这个人很有意思，他没有老白的潇洒，没有湘玉的才干，没有秀才的学识，也没有小六的勇气。可是阴差阳错地和这几个人走在了一起，来到了看似平凡的七侠镇，注定了他的一生是坎坷的。
在众人的光芒下，大嘴的平凡显得是如此的黯淡，他渴望改变这一切，于是铤而走险演出了一场场闹剧。每天面对小郭的冷嘲热讽，面对掌柜的尖酸刻薄，面对小六的喜怒无常，他在夹缝中生存，自卑的心里，扭曲的行为，都是被逼出来的。
当练成了“降龙十巴掌”后，他锁定了第一个目标——小郭。小郭很识趣，外加老白在一旁添油加醋忽悠了一番，小郭认怂了。大嘴很过瘾。可能这是他在80回中最扬眉吐气的一回。
好景不长，他太过于自信，或者说太过于相信那个师父，一张桌子就把可爱的大嘴兄弟从天上拉到了地下，一场闹剧就此结束，结局是大嘴更怂了，成了众多人的笑柄，还好他能时常发扬了一下阿Q精神，还自创了一套大嘴精神胜利法，否则这样的日子真难熬。
大嘴最大的不幸是爱上了一个不该爱的人。蕙兰漂亮，有一身的本领，是典型的女强人。当初的她把幸福寄托在一个武功能胜过自己的男人身上，可惜最终被芙蓉女侠狠狠地戏弄了一番。最终选择了一个财主当丈夫，尽管他长得平凡，不会武功，但是起码能给蕙兰富裕的生活，关键是对蕙兰很好，对于女人来说，如果白马王子不曾出现，退而求其次这样的人也是不错的归宿。
大嘴给不了这一切，更重要的是他俩不是一路人，无法为一个共同目标而努力。所以无论如何都走不到一起去，大嘴对蕙兰的迷恋，只是初恋的男孩对爱情的懵懂。这和白展堂对展红绫的爱是相似的。大嘴的悲剧就是守着一句自己对秀兰的承诺，他要用一生去等待，即使等不到，也要用一生去祝福她，“伴月愿做一颗星”。
中间还有几出闹剧：
“大嘴当武状元”，别拿豆包不当干粮
“菜刀门事件”，树本无心，节外生枝也。
“流星雨追大嘴”，醉翁之意不在酒。
初期设定（2001）
开始人物设定
姓名：李秀莲
性别：男
年龄：二十九
绰号：李大嘴
身份：同福客栈厨师
历史：父亲早亡，从小便闯荡江湖，在黄鹤楼学徒，学得一身烧菜本领，后因偷学武功被发现，遭到驱逐，只好来到同福客栈谋生。
特长：刀功，力大无穷。
性格：流氓假仗义，假勇假鲁，一心想学武功、总想行侠仗义，只要一出手就必是惹祸。
志向：早日通过考试，获得朝廷颁发的“大侠证书”，当一名真正的大侠。
后期设定（2004年）
后期人物设定
李大嘴：
世上只有赚不完的钱，没有卖不完的力气。
他是个好厨子，却很想当镖师，没什么别的，只因为钱多，而他又比任何人都需要钱，因为他是孝子——家中有个瞎眼的老娘需要照顾。他有个远房姑父是本地知县，却从不来往，因为姑父曾让他当过捕头，却被他自己搞砸了。从此以后，如何赚钱，成了他最大的心病。
他的问题是，不是好来的钱能赚吗？面对金钱和良心，应该如何选择？贫穷与困苦，怎么样才能转换成动力？勤真能补拙？笨鸟真能先飞？所有的办法都用尽之后，若还是一穷如洗，那便如何是好？最后一个问题，贫穷真是那么可悲吗？
