绛县柴胡

绛县柴胡是山西省运城市绛县的特产，全国农产品地理标志。绛县柴胡成品呈圆柱形或长圆锥形，根头膨大，顶端残留3-15个整基或短纤维状叶基，下部分枝。表面浅棕色，具纵皱纹、支根痕及皮孔。质硬而韧，不易折断，断面显纤维性，皮都浅棕色，木部黄白色，气微香，味微苦。