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品种特点
欧拉羊体质结实，肢高体大，背腰较宽平，胸深，后躯发育好，十字部略高于体高。头稍狭长，呈锐三角形，成年羊额宽与头长比为1∶1.72，鼻梁隆凸，眼廓微突，耳较大，多数具有肉髯，公羊前胸着生黄褐色“胸毛”，而母羊不明显。公羊角粗而长，呈浅螺旋状向左右平伸或稍向前，角尖向外，角尖距离较大，母羊角较细小。尾短小而瘦，呈扁锥形。
欧拉羊素以个体高大，肌肉丰满产肉量高而著称，是藏系绵羊中产肉性能最好的羊种。然而近些年来，由于对欧拉羊种羊本品种选育和培育工作重视不够，加之天然草原退化、沙化和鼠虫害泛滥等原因，甘南州欧拉羊种羊质量受到明显影响，突出表现于育成种羊的繁殖力和体重、体高等生产性能均呈下降趋势，甘南州藏系绵羊个体平均变小16.7%，产肉量平均下降18.3%，双羔率几乎为零，全州牲畜优良品种所占比例低，畜产品的质不优、量不高。针对上述情况，通过开展欧拉羊种羊本品种选育和培育试验，探索欧拉羊种羊选留、饲养标准和日常管理方法，从而为提升甘南州欧拉羊种羊繁殖性能和生产性能提供科学依据。
根据赵有璋等（1977）的研究，在2242只母羊中，全白者占0.67%，体白者占11.95%，体杂者占86.44%，全黑者占0.94%。
生产性能
产肉性能
6月龄公羊平均体重35.14公斤，母羊31.44公斤，1.5岁公羊平均体重48.09公斤，母羊为52.76公斤；成年公羊平均体重66.82公斤，成年母羊为52.76公斤。1.5岁羯羊胴体重18.05公斤，内脏脂肪重0.74公斤，屠宰率47.81%；成年母羊胴体重25.83公斤，内脏脂肪重2.15公斤，屠宰率48.1%；成年公羯羊上述指标相应为30.75公斤、2.09公斤和54.19%。
产毛性能
欧拉羊被毛稀，死毛多，头、颈、尾、腹和四肢均覆盖短刺毛。在成年母羊的毛被中，无髓毛占39.03%，两型毛占25.44%，有髓毛占7.41%，死毛占28.12%。剪毛量成年公羊平均1.0公斤，成年母羊为0.86公斤，净毛率76%。
产皮性能
欧拉羊皮质地致密，面积大，柔韧性好，加工延展度达12%，是制革和缝制牧民皮袄的上好原料。10月份宰割鲜皮重3～7kg、面积0.56～1.33m。欧拉老羊皮皮板厚而结实，隔风御寒性能极佳。
繁殖性能
欧拉母羊的母性良好，育羔能力强。一般母羊在1.5岁开始发情，繁殖年限5～6年。每年产羔1次，每胎1羔。母羊发情周期平均为17.54d、妊娠期151.31d。当地习惯产冬羔，一般在7～9月份配种，12月至翌年2月份产羔。1.5岁母羊的繁殖成活率为48%，成年母羊的繁殖成活率为68%。
欧拉羔羊育肥
青海省海南州贵南县森多乡充分挖掘利用本土良种欧拉种羊的带动作用，2009年引入青藏高原上的欧拉羊做父本，以普通藏绵羊做母本，应用欧拉羔羊育肥技术，发展当地的肉羔羊产业,推行欧拉羔羊当年育肥出栏生产。2010年10月18日，藏酷欧拉羔羊总共出栏32只公羔。其中最大的羔羊为84市斤，平均毛重为63.75市斤/只。增重效果显著，对牧民的增收效果也非常突出。
在收购欧拉羔羊的现场，牧户吉贝说：欧拉羔羊这个实验真好，欧拉羔羊既能当年出栏了，同时我们又见到了效益。相比往年，今年欧拉羔羊肉价格很高，往年羊肉价格在11元/斤左右，而今年羊肉涨到13.5元/斤。比往年一只羊能多赚上100多元钱。当然愿意继续搞实验。实验牧户吉贝和森多乡畜牧防疫站表示：欧拉羔羊实验很不错，欧拉羔羊产业带动了牧民的积极性，牧民受到了很大的利益，同时对草场保护也非常有利。
贵南县森多乡牧户吉贝家32只藏酷欧拉羔羊出栏总毛重为1020公斤，其中最大的欧拉羔羊为42公斤，中等的欧拉羔羊为33公斤，偏小的欧拉羔羊为20公斤。平均毛重为31.875公斤/只。而当地其它羔羊平均毛重为26.35公斤/只。藏酷欧拉羔羊胴体总重为420.05公斤，平均胴体重为13.125公斤。平均每只藏酷欧拉羔羊出成率41.18%。
在青藏牧区推广藏酷欧拉羔羊当年育肥出栏，能够收到三赢的效果：第一，欧拉羔羊当年育肥出栏，牧民养羊的出栏率、商品率提高了，可以使牧民增收；其二，商品羔羊在当年秋季育肥出栏了，越冬的只有种羊和母羊，冬春季牲畜数量减少，减少了对饲草料的需求。冬春季节对母羊及羔羊进行舍饲喂养，不进行放牧，便消除了牲畜冬春季节的超载过牧现象。这样就缓解了草畜矛盾，从而保护了极度脆弱的草原生态环境。第三，欧拉羔羊肉好吃好卖价高，提高了农牧民养羊的经济效益。
