梅里斯洋葱

“梅里斯洋葱”，系指黑龙江省达斡尔族区梅里斯乡生产的洋葱。据有关部

门测定，梅里斯洋葱各种营养成份含量要比其它地区的洋葱高出0.3个百分点。黑龙江省达斡尔族区梅里斯乡良好的气候特点和特定的种植技术孕育了洋葱特殊的优良品质，以其优良的品质驰名全国，并远销俄罗斯、日本、韩国、菲律宾等多个国家和地区。2006年该乡“大八旗牌”洋葱获得了国家批准的A级绿色食品标识。2007年初，梅里斯洋葱以其特有的品质，被国家质检总局批准为“地理标志保护产品”称号。

地理环境

黑土地小人参

梅里斯达斡尔族区（简称梅里斯区）位于松嫩平原西部，嫩江西岸，是齐齐哈尔市的近郊区，也是中国唯一的达斡尔族自制旗。梅里斯区自然资源丰富，生态环境优良。境内有嫩江、音河、阿伦河、二沟河，水肥草美；属中温带大陆性季风气候，春季多风少雨，夏季湿润多雨，秋季晴朗多霜冻，冬季寒冷而干燥；降水量充沛，日照时间长，光热资源充足，昼夜温差大，利于作物碳水化合物和蛋白质的合成，是黑龙江热量最好的地区之一；境内土壤类型以黑钙土和草甸土为主，土质肥沃，有机质含量高；资源的原始状态保持比较好；境内没有工业污染，畜牧业发达，土壤增施有机肥比重大，化肥用量少，土壤无任何污染，农药用量少。梅里斯区得天独厚的地理环境，为梅里斯洋葱优良品质的形成提供了先决条件。

文化背景

梅里斯洋葱种植的秘密

达斡尔是农业民族，其农业文化起自唐末，并且是逐步向汉族学习，接受汉族农业文化影响发展起来的。在汉族先进生产方式的影响和商品市场的刺激下，达斡尔族农业迅速发展。

春节一过，勤劳的达斡尔族农民就要进城采购新一年的洋葱种子，种子分为早熟和晚熟两个品种，早熟品种成熟于洋葱膨大期，一般5月初收获，外皮结实并且美观，适于抢占市场高价出售。晚熟品种，6月底成熟，晚熟品种干物质多，球体密实、水分少、外皮结实、着色美，生命力强劲，是出口洋葱的佼佼者。

选好种子后制作苗床，要选择地势高，排灌方便的地块作日光温室或塑料大棚。选好育苗地后，铺上农家肥，然后翻地使土肥混匀，耙细、整平、做畦，做好畦后踏实，灌足底水。这时就要用50℃的温水浸种，浸种后将种子混入细土均匀撒在畦面上，覆盖厚度为1厘米左右的细干土，在畦面覆盖上麦秸。待60%以上种子出苗，于下午撤除覆盖物。齐苗后用小水灌畦，之后保持畦面见干见湿，适当控制水分促进根系生长。

待到春天土壤化冻后定植，根据定植处土壤的肥力和目标产量确定施肥的总量，施足基肥后将地整平耙细，并使土肥混合均匀，覆盖地膜，定植前将幼苗根部剪短，以埋住茎盘、不掩埋出叶孔为宜。定植后立即浇水，保持土壤见干见湿，鳞茎膨大期，为追肥的关键时期应增加浇水次数。

收获最适宜的时机为，假茎松软，地下部倒伏，下部1～2片叶枯黄，鳞茎外层鳞片变干。采收时尽量不要碰伤葱头，以减少储藏期因伤口感染而腐烂。要选在晴天收获，收获时连根拔起，整株放到栽培畦原地晾晒，用叶片盖住葱头，待葱头表皮干燥，茎叶柔软时编辫，于通风良好的防雨棚内挂藏。收获后直接让其外皮干燥，然后再处理或贮存。

预处理时剔除淘汰病腐鳞茎、小鳞茎等不符合标准及患病虫植株，将符合标准的产品按大小规格分级，经检验有害物质残留量在无公害农产品相关标准规定以内的洋葱，用于包装销售，或者袋筐贮藏。

不是说所有的洋葱都适合储存，选择储存的洋葱应该符合这样的一些特点：采收及时，硬度比较高；没有冻害；没经过雨淋；在地里活阴凉地方进行过充分的晾晒。洋葱最适合的储存温度为0～3℃。温度在零下3℃持续2小时以上就可能发生冻害，温度在5～20℃，休眠期一过，洋葱极易生根和腐烂，导致储藏失败。

整个种植、采摘、储存过程要求严格，任何一个环节出错都会影响一年的收成。

达斡尔族的文化密码

达斡尔族是个英勇善战的民族。在古代，达斡尔族抵御外来侵略的战场上，战士脖子上戴着“项链”，这条特殊的“项链”的胸坠却是一个圆溜溜的洋葱头。他们认为，洋葱是具有神奇力量的护身符，胸前戴上它，就能免遭剑戟的刺伤和弓箭的射伤，整个队伍就能保持强大的战斗力，最终夺取胜利。因此，洋葱是所谓“胜利的洋葱”。他们认为洋葱能激发将士们的勇气和力量，便在伙食里加进大量洋葱。在达斡尔族民间体育活动中，有适应狩猎生产和抵御外来敌人需要而兴起的射箭运动、摔跤、曲棍球、板棍、劲力赛等极为普及的体育活动。达斡尔族是一个热爱体育运动的民族。在长期的历史发展中，形成了多种多样的体育与游艺项目，如骑马、摔跤和射箭等，为丰富祖国的体育文化宝库作出了贡献。

达斡尔族传统房屋建筑的主要形式叫“雅曾格日”，这是一种起脊式的、土木结构的草正房。草正房舒适讲究，宽敞明亮，坚固耐用，冬暖夏凉，而且以多窗著称。窗多不仅扩大了采光面积，有利于空气的流通，保持室内空气新鲜，而且利于冬菜的储存。洋葱是达斡尔族最喜爱的蔬菜之一，也是他们一日三餐离不开的蔬菜。由于东北夏短冬长，日照不足，所以新鲜的时令蔬菜和水果很少，也很难储存，特别是在漫长的冬季，土豆、胡萝卜、洋葱和圆白菜更是被达斡尔族人称为餐桌上的“四大天王”，陪伴着千家万户熬过严寒，所含的维生素和矿物质可以满足人体一天的正常需要。洋葱不但能激起食欲，帮助消化，还具有防腐、抗菌、降糖、降压、镇痛、消炎、止咳、驱虫等作用。如果是感冒引起的咳嗽，可以用纱布包裹切碎的洋葱，覆盖于喉咙到胸口的部位，可在一定程度上抑制咳嗽。

品牌建设

打质量牌走特色路

梅里斯洋葱地理标志产品保护申报工作的成功，极大地提高了梅里斯洋葱的知名度，为梅里斯洋葱参与国内外市场竞争提供了有力的支持，从而为梅里斯洋葱产业的发展创造了有利的条件，也极大地带动了梅里斯农民种植洋葱的热情。2004年，梅里斯区建设了梅里斯洋葱国家级农业标准化示范区；针对洋葱种植特点，编印了《梅里斯达斡尔族区绿色农作物生产技术规程》，使洋葱从种子到成品葱的整个种植过程有标准可依；统一印制了《致全区农民的一封信》和《常用农药的使用标准和禁用农药名单》，为示范区建设提供了有力的技术支持，从源头上确保了洋葱产品的质量；创办高标准科技示范园区，成立洋葱产业协会；针对梅里斯农业种植的特色引进了黑龙江省山鹰食品有限责任公司，该公司以生产加工、保鲜储藏、冷冻储藏绿色蔬菜为主，采用订单式对梅里斯区农民实施效益保护，统一了种子、化肥农药、耕种、收购的标准。梅里斯洋葱在一年一度的齐齐哈尔市绿色食品博览会中占有一席之地，引来国内外客商纷纷订购，将梅里斯洋葱推向全国，并跨出国门，走向国际市场。