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麻榨杨桃呈五菱状，横切面如五角星；果皮光滑、果皮和果肉都是金黄色，不分离；口感脆嫩、爽甜多汁，带有一股清香；果心较小、籽少，单果重≥100克。麻榨镇水资源丰富，降雨量基本满足杨桃生长需要，特殊情况下，灌溉用水大部分用水库水灌溉，现有大小型水库蓄水工程6宗，水质达国家一、二级饮用水标准。
麻榨杨桃保护区域范围为惠州市龙门县麻榨镇辖下的下龙村、凤岗村、南滩村、河东村、东埔村、横汉村、西牛村、约坑村、桂村村、坑口村、坳头村、寨下村、大陂村、东安村、北隅村、中心村、双水村、罗坑村等共计18个村。地理坐标为东经113°56′44″-114°10′57″，北纬23°20′04″-23°31′54″，生产规模667公顷，年产量5万吨。
独特环境：麻榨镇地处“罗浮山”和“南昆山”两座旅游名山之间，境内山峦起伏，群山重叠，纵横交错，构成“群山之地”，具有“八山一水一分田”的特点；麻榨镇境内森林覆盖率80.78%，空气质量达国家一级。北回归线从麻榨镇南北贯穿而过，属南亚热带季风气候，气候温和，湿热多雨，年平均气温21.5℃，有效积温数7870℃；雨量充沛，年降雨量1900～2100mm；无霜期360天以上。根据土壤普查，麻榨杨桃种植基地，土壤疏松肥沃、富含腐殖质，根据土壤普查，有机质范围在16.5－31.5g/kg；全氮含量范围在0.79－1.88mg/kg；有效磷含量范围在6.7－55mg/kg；PH5.5～6.5。水文特征：麻榨镇水资源丰富，降雨量基本满足杨桃生长需要，特殊情况下，灌溉用水大部分用水库水灌溉，现有大小型水库蓄水工程6宗，水质达国家一、二级饮用水标准。
外在感官特征：麻榨杨桃呈五菱状，横切面如五角星；果皮光滑、果皮和果肉都是金黄色，不分离；口感脆嫩、爽甜多汁，带有一股清香；果心较小、籽少，单果重≥100克。内在品质指标：麻榨杨桃营养丰富，总酸（g/kg）≤2,维生素C（mg/100g）≥45,可溶性固形物≥8.0％。安全要求：麻榨杨桃产品质量要符合国家相关标准的要求。
