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锦鲤，原始品种为红色鲤鱼(Cyprinuscarpio)，红鲤作为观赏鱼类，在明代已非常普及。据传锦鲤起源于我国广西龙州锦鲤、江西兴国红鲤、浙江杭州金鲤，早期由我国传入日本，后经日本人民的长期人工选育，现已有100多个品种。据文献记载，日本贵族最早将锦鲤放养在池中以供观赏，平民难得一见，初期叫“绯鲤”、“色鲤”、“花鲤”，第二次世界大战后改称“锦鲤”。1973年作为中日两国人民的友好使者，日本锦鲤在我国安家落户。锦鲤源于中国，兴于日本，后又回到中国，可谓经历了“出口转内销”的过程。如今，锦鲤以其独具的阳刚之美被越来越多的人们所喜爱，以至被冠以“观赏鱼之王”的美誉。它在生物学上属于鲤科（Cyprinidae），鲤科是所有鱼种中最大的一科，超过1400种鱼种。是风靡当今世界的一种高档观赏鱼，有“水中活宝石”、“会游泳的艺术品”的美称。由于它对水质要求不高，食性较杂，易繁殖，故受到人们的欢迎。它容易繁殖和饲养，食性较杂，通常一般性养殖对水质要求不高。所谓锦鲤就是凡具有色彩，有斑纹以供人观赏的鲤鱼均得以称之。锦鲤有些也是可以食用的，江西省上饶市婺源县有一种锦鲤，叫荷包红鲤鱼，既可以食用，也可以观赏。
现已有100多个品种，大概分为12类。
锦鲤体表底色为银白色，镶嵌有变幻的红色斑纹，在日本被认为是锦鲤的正宗。体表底色银白如雪，上镶嵌有变幻多端的红色斑纹，在清澈透明的水中遨游，可谓鲜艳绝伦。红白色花纹象征日本国旗的颜色，故最与日本人意含融合，备受日本人民喜爱。
红白锦鲤是1917年由兰木五助所培育（兰木是地名，五助是店名），它是以全身有红点斑纹的雄性“樱斑”鱼与头顶有红斑纹的雌鱼交配而成。根据红色斑纹的数量，生长和形状和部位又分为：
1、二段红白锦鲤：在洁白的鱼体上，生有两段绯红色的斑纹，似红色的晚霞，鲜艳夺目。
2、三段红白锦鲤：鱼体背部生有3段配上赤色的斑纹。
3、四段红白锦鲤：银白色的鱼体上散布着4块鲜艳的红斑。
4、一条红锦鲤：在雄健的鱼体上，从头部至发声柄形成一优美的红色条带。
5、闪电纹红白锦鲤：鱼体上从头至发声有一红色斑纹，此斑纹形状恰似雷雨天的闪电光弯弯曲曲，妙不可言，因此而得名。
6、富士红白锦鲤：红白锦鲤的头上有银白色粒状斑点，恰似富士山顶的积雪。但是此斑点只出现在1龄或2龄鱼体上，长大后有时会消失。
7、拿破仑红白锦鲤：鱼体腹部两侧的斑纹酷似法国统治者拿破仑佩载的帽子。
8、御殿樱锦鲤：小粒红斑聚集成葡萄状的花纹，均匀地分布在鱼体背部两侧。
锦鲤鱼体底色雪白，又浮现出绯红、乌黑两色斑纹。
1、口红三色：嘴吻上有小红斑的大正三色。
2、赤三色：自头、背一直到尾结有连续红斑纹的大正三色，视觉上给人一种强烈的感觉，但品位不高。
3、德国三色：德国鲤的大正三色称之。
另有衣三色归类于衣，鹿子三色及三色秋翠归类于变种鲤，大各锦归类于花纹皮光鲤，金银鳞三色及丹顶三色分别归类于金银鳞与丹顶类。
鱼体以黑色为底色，上面有三角形的或白或红或黄的斑纹。
1、白写锦鲤：其三角形斑纹呈白色。此鱼黑白分明。
2、黄写锦鲤：其黄斑纹金黄而有光泽。
3、绯写锦鲤：其三角形斑纹呈橙红色，胸鳍也有红色斑纹。
鱼体以黑色为底色，上有红、白花纹。
1、淡黑昭和锦鲤：黑色部分的所有的鳞片呈浅黑色，端庄幽雅。
2、绯昭和锦鲤：黑色底纹上从头部至尾部，有大面积的红色斑纹。
3、近代昭和锦鲤：鱼体仍由黑、红、白三色组成，且白色占了主流，色彩鲜明。
4、德国昭和锦鲤：以镜鲤与日本昭和的杂交。
在白、红、黄的不同底色上，呈现黑斑纹。
1、白别光锦鲤：大正三色去掉红斑就是白别光，也就是白底上有黑斑的锦鲤。鱼体的底色洁白，其上的黑斑纯黑，色浓，分布于躯干部和尾柄部，黑白相同，色彩极为明快清秀。
2、赤别光锦鲤：鱼体底色为红色，背部有黑斑纹的，称为「赤别光」。
3、黄别光锦鲤：在黄色的鱼体上，点缀着漆黑如墨的黑斑，称之为黄别光。
背部呈深蓝色或淡蓝色，而鳞片的外缘呈白色，左或颊颚、腹部和各鳍基部呈红色。
1、水浅黄锦鲤：这是浅黄锦鲤中体色最浅的一种。
2、绀青浅黄锦鲤：鱼体呈鲜艳的深蓝色，是知名品种之一。
3、鸣海浅黄锦鲤：是浅黄锦鲤中最有代表性的品种。其鳞片中央呈深蓝色，而鳞片的边缘却呈浅蓝色，两色相映，如同湖面的波光漪涟，动人心弦。
4、秋翠锦鲤：该品种为杂交品系，在鱼背上有一条紧密排列的鱼鳞，一直到鱼体尾部，腹部的侧线上也有一排鱼鳞，其他部位没有鱼鳞。背上的钴蓝色和下腹部的红色花纹相映成趣，属浅黄锦鲤的珍品。秋翠锦鲤的变种名叫“绯秋翠”，其背部分别有各种绯红的花纹，价值更高。
是浅黄锦鲤和红白锦鲤或三色锦鲤杂交的后代。
1、蓝衣锦鲤：是红白锦鲤与浅黄锦鲤杂交的后代。在红色斑纹上略带色，而红斑上的鳞片后缘又有半月形的蓝色网状花纹。是锦鲤中受欢迎的品种之一。
2、墨衣锦鲤：在红白锦鲤的红斑上再浮现出黑色的斑纹。
3、衣三色锦鲤：是蓝衣锦鲤与大正三色锦鲤交配所产唾的品种。在大正三色锦鲤的红色斑纹上显露出蓝色斑纹。
4、衣昭和锦鲤：是蓝衣锦鲤与昭和三色锦鲤交配所产生的品种。在昭和三色锦鲤的红斑上出现蓝色斑纹。
鱼体全身为金黄色。
1、山吹黄金锦鲤：鱼体呈纯黄金色，鱼鳞排列整齐，亮晶晶的，发出金黄般的光芒。
2、桔黄金锦鲤：鱼体为纯桔黄色。
3、灰黄金锦鲤：鱼体银灰色，无鳞。
4、白金锦鲤：鱼体呈银白色。
写鲤与黄金鲤杂交而成的后代。
1、金昭和锦鲤是昭和三色锦鲤与黄金锦鲤交配而得的品种。相似的还有银昭和锦鲤，其鱼体呈白金色。
2、金黄写锦鲤是黄写锦鲤或绯写锦鲤与黄金锦鲤交配而成得的品种。
无鳞鲤形成两色以上花纹。
1、菊水锦鲤在全身白金色的底色上，浮现出黄色斑纹，尤其是头部和背部的银白色特别醒目。
2、锦水锦鲤在淡蓝色的鱼体上，显露出较多的红色斑纹。
通过不断杂交，鱼体全身有金色或银色鳞片，闪闪发光。
1、金银鳞红白：红白的白底有银色发亮的称为「银鳞」，如果发亮的鳞片在红斑纹内则呈金色称为「金鳞」，金银鳞细致地聚集于背部者较美观。
2、金银鳞三色：有金银鳞的大正三色称之。过去鱼身有银鳞存在时，红斑、黑斑等边缘都有不满晰的现象，但是改良之後，可以发现有红斑、黑斑都清晰的佳品。
3、金银鳞昭和：有金银鳞的昭和三色，是比较新的品种。金银鳞与黑斑相配，像宝石般漂亮非凡。
4、金银鳞别光：有金银鳞的别光。
5、金银鳞皮光鲤：创出有金银鳞的皮光鲤。白金或山吹黄金加上银鳞、金鳞，成为非常华丽的锦鲤。
头部具有一块鲜艳圆形红斑，酷似丹顶鹤头顶上的红冠。
1、丹顶红白锦鲤，全身银白，仅头顶有一块鲜艳的圆形红斑，浓妆素裹，堪称一绝。
2、丹顶三色锦鲤，全身洁白，其上略有乌斑，头顶有一块鲜艳的圆形红斑，集素雅、艳丽于一体。
3、丹顶昭和锦鲤，身躯为昭和三色锦鲤斑纹，唯有头顶生有一块红色斑。
锦鲤为杂食性。锦鲤生性温和，喜群游，易饲养，对水温适应性强。可生活于5-30℃水温环境，生长水温为21-27℃。
除水温的高低和饵料的丰富能影响锦鲤的生长速度外，雌、雄鱼的生长也有很大的差异。锦鲤的年龄测定，与多数鱼类相同，测定鳞片的年轮数，即表示锦鲤的年龄。
锦鲤的大生产国是日本，它拥有成熟的养殖技术与设备，并拥有大量高品质、血统纯正的锦鲤，受到各国爱好者追捧。他们每年都要到锦鲤的发祥地——日本的广岛、新泻地区寻找铭鲤。近年来，中国、马来西亚、新加坡、以色列等新兴国家异军突起，饲养水平与产品竞争力直逼日本，有力地冲击了日本一家独大的市场格局。
锦鲤体格健美、色彩艳丽、花纹多变、泳姿雄然，具极高的观赏和饲养价值。其体长可达1-1.5米。锦鲤由不同的色彩、图案和鱼鳞来区分。其中蝴蝶锦鲤是于20世纪80年代才培育成功，以长而平滑的鳍而出名其实际上是由锦鲤和亚洲鲤鱼杂交而成，并不是真正的锦鲤。
锦鲤的色彩包括一到数种颜色，其中包括：白、黄、橙、红、黑和蓝（一种由于鱼鳞下黑色所呈现的浅灰色阴影），颜色成无光或有光泽的。尽管图案有着无尽的变化，但最好的图案是头顶的圆形小斑点和背部阶梯石状的图案。鱼鳞可以有，也可以没有；大或小；或者有皱褶，如同“钻石”一般。
锦鲤和金鱼一样对水温、水质的要求不严，适温范围为2℃～30℃，但不能抵抗水温骤变、温差骤然超过2℃～3℃锦鲤会出现不适，最适水温为20℃～25℃；需求充足的氧气，适于生活在微碱性、硬度低的水质环境中。
锦鲤会因为环境调节体形，所以用水族箱或鱼池饲养均可。水族箱内不可放太多的装饰物，以免弄伤鱼体。水族箱饲养锦鲤一般选择体长在20cm在以下的饲养，过大往往因为空间太小而影响其正常的活动，有条件的最好配置上过滤器、扬水器、恒温加热器等设施，形成完整的水循环系统，可以有效的保持水质。但饲养锦鲤也不适合象一般观赏鱼那样种植水草，一是因为它们的会把草吃掉，再者是它们有掘食的习性，往往会把草全部弄出底砂。
锦鲤对水族箱的要求相对较大，一般采用的水族箱有大型的柜式水族箱和圆形的缸式水族箱，两者在饲养、观赏上各有优略。方形水族箱便于玩家从侧面观赏，欣赏鱼的整体姿态美，而缸式水族箱一般是从顶部欣赏锦鲤艳丽的色彩。从饲养的角度
应选择鱼体健康、无伤、无脱鳞和其他疾病，鱼体光亮、颜色多样、界限分明的鱼种。
普通鲤鱼是一种适应力很强的鱼，锦鲤也保留这种特性。它们可以在小到鱼缸，大到户外池塘的任何地方饲养，它们很快会长到30厘米长或者更大，所以使用传统的室内鱼缸还不如一个圆形的塑料盆。锦鲤是冷水鱼类，所以在夏季比较炎热的地方养锦鲤的水深最好有半米或更深。
鱼池密度一般的放养可参照鱼池放养锦鲤的密度表；水族箱密度一般60厘米×30厘米×15厘米可放养体长15厘米-20厘米的锦鲤6尾；90厘米×30厘米×50厘米可放养8尾；110厘米×30厘米×50厘米可放养10尾。
锦鲤是杂食性鱼，最好投喂人工合成颗粒、饵料、豆饼、菜饼、面包屑、鱼虫、蛤、蟹肉、芜萍，浮萍等均可。最好定时投喂饵料，避免使鱼产生应激反应。
锦鲤随着季节温度的变化，其管理方法也不同。
春季，天气乍暖还寒，锦鲤由冬眠开始复苏，饲养从室内转移到室外，但要特别注意突然降温，要及时覆盖薄膜，保持水温稳定；投饵以植物性饵料为主，投量由少逐渐增多，以利锦鲤消化吸收。
夏季，天气高温酷热，须加盖塑料遮光网，防止阳光直射，使阳光照度由8000～12000勒克斯降为5500～5800勒克斯为最适宜。
秋季，天气少雨多晴，水温明显有所下降，最适锦鲤生长，可增加动物性（蛋白质）的比例，如蚕蛹等。加大投量促进快长。
冬季，天气比较寒冷，当气温降至0℃时，要将锦鲤及时转移到室内鱼池越冬，室内水温要保持在2℃～10℃，注意重点是保温，适当投饵，保膘防病，11月至翌年3月期间为锦鲤越冬期。
锦鲤有着艳丽多彩的体色，满足了人们在视觉体验上的需求。但是人工饲养的条件下颜色会有很大的差异，这种颜色的来源是什么决定了人工饲养条件下饲料的选择。经过研究分析，鱼体表的颜色主要成份为虾青素。虾青素与鱼皮鱼鳞蛋白质结合，在光的作用下呈现了五彩斑斓的颜色。但是动物本身是不能产生虾青素的，必须通过食物链来获得。在自然状态下，鱼儿觅食藻类、虾蟹、贝壳等食物，获得了虾青素；在人工饲养环境中，通过在饲料中添加相应的成份来满足需求。市场上销售的观赏鱼饲料主要使用化学合成虾青素和藻源天然虾青素两种作为主要成份。
1.检查鱼体各部位：锦鲤是否有虫害，观察有否烂鳍、口腐、穿孔、松鳞、红斑、颜色变异等。观察鱼是否逐渐消瘦，这是营养不良造成，观察鱼体是否水肿而腹部是否下垂，这是母鱼无法产卵所至，留在腹中腐烂。鱼体浮肿时会发展为竖鳞病（又称松球病），这显然是内脏引起的，观察鱼体是否弯曲，原因往往是投药不当或过量引起的，观察眼球是否正常，如有异常，大部分是因内脏疾病引起的。不要发现太晚，到眼球塌陷时就无药可救，观察鱼鳃，是否正常张合，对死鱼及病鲤应将鳃盖拨开观察，有无变形、异物、寄生虫、黏液分泌过多等。
2.检查泳姿：锦鲤健康时会向四面扩大游动，生病的锦鲤会离群独游，病证严重时会蹒跚游动、摇晃不定，甚至没有气力停止游动以至撞到池壁。锦鲤在鱼池的一角围成一环或以躯体摩擦池壁或池底，这表示鱼体上已经附有寄生虫，严重时锦鲤擦身、扇动背鳍及胸鳍，或跳跃。锦鲤如果耸立背鳍游泳，一般是神经系统患病的迹象。锦鲤以躯体弯弯曲曲游动是锦鲤异常的讯号。漂浮于水面静止不动是危险讯号。无法直立是丧失平衡感的状况，可能是鱼鳔出了问题，也可能是头部患有寄生虫，病态严重时锦鲤会乱游。
3.检查食欲：锦鲤生病时食欲会减退。喂食时尽量观察情况，直至吃完。注意不要有吃剩的料沉底腐烂从而影响水质导致鱼病加速发生。食欲减退有很多原因，如缺氧、氨上升、水温变化、寄生虫附生、感染病毒、内脏疾病等。
4.检查粪便：锦鲤粪尿状态也是锦鲤健康的标示。有时池水水面会浮现鱼粪便，这是消化不良的证明，应立即停食。比池水比重轻的粪便是不好的。锦鲤的粪便成白色明胶状时，是肠黏膜剥落的危险讯号，如果不立即医治会发生肠炎及穿孔病。
病因：秋未和冬季水温较底时出现（15度左右）
症状：发病初期，体表或尾鳍上出现乳白色小斑点，覆盖一层很薄的白色的黏液，以后逐步扩大，以致蔓延全身。病灶部分的皮肤表面增厚而形成大块石腊状的增生物，这些增生物长到一定大小和厚度就会自动脱落，并于水中败坏水质，脱落部位又重新长出新的增生物。感染痘疮的病鱼逐渐消瘦，游动迟缓，食欲较差，常沉在水底，陆续死亡。
预防：池中加注新水，随时抽取池底脱落物，改良水质；化秋季培育工作，加强营养，使锦鲤在冬前有一定肥满度，增强抵抗低温和抗病的能力。
病因：肤霉病是一种丝状菌（水霉、绵霉、SAPROLEGNIA）所引起的，多半发生在鱼数从多的水池或混浊的死水中，如鱼体瘦弱或有外伤时更易感染，病变处长大量棉絮状菌丝，故又称白毛病。锦鲤患肤霉病的原因，主要是捕捉、搬运时操作不小心，擦伤皮肤，或因寄生虫破坏鳃和体表，或因水温过低冻伤皮肤，以致水霉的孢子侵入伤口而感染。当水温适宜时（15~25度左右），3~5天就长成密集的菌丝体，感染数量很多时会导致病鱼的死亡。水霉全年都存在，秋末早春是流行季节。从鱼卵到各龄鱼都可感染，当孵化水温低时，在鱼卵上极易发生水霉病。
治疗：用1.5%~2.5%的食盐水洗净，除去毛状物，然后涂上2%的红药水，再以鱼用土霉素药浴。或者#10MG/KG的高锰酸钾水溶液浸泡鱼体半小时。
预防：拉网、捕捞、运输和放养鱼种时，操作要细致，不使鱼体受伤。受伤亲鱼，在伤口涂抹龙胆紫或高锰酸钾，可防止水霉菌感染。每公顷水塘用75KG菖蒲、7.5~15KG食盐和225~300KG人尿混合后，全池遍洒，每月1次。
病因：由柱状纤维黏细菌，又称鱼害黏球菌引起。锦鲤患病较少，只在水温20度以上即春末至秋季才会发病。鱼无任何外观异状而大量死亡。
症状：病鱼鳃丝腐烂，带有一些污泥。有时鳃丝尖端组织腐烂，造成边缘残缺不全；有时在鳃的某一处或多处腐烂，而不在边缘。鳃盖骨的内表皮充血，甚至被腐蚀成一个略成圆形的透明区，俗称“开天窗”。由于鳃丝组织被破坏，病鱼呼吸困难，常呈浮头状，由此引起大量死亡。
治疗：用利凡诺0.8~1.5MG/KG浓度全池遍洒有特效。用漂白粉1MG/KG浓度全池遍洒，此法只用于室外大鱼池。用大黄2.5~3.75MG/KG，每0.5KG干品大黄放入10KG淡氨水（0.3%）浸泡12小时后，连同药渣全池遍洒。此药适用于室外大池，特别是多年使用呋喃类，已经产生抗药性的锦鲤养殖有显著疗效。用食盐2%浓度浸洗5~10分钟，对预防和早期治疗有效。
预防：对鱼池定期消毒，保持水质清洁，减少病菌发生的机会。使用新鲜饲料和活体生物饵料，对预防此病有明显作用。
病因：竖鳞病由点状极毛杆菌引起，主要危害个体较大的锦鲤，每年秋末至来年春季水温较低时是流行季节。
症状：病鱼体表粗糙，鳞片竖立，外观呈松球状，严重时眼球突出、呼吸急促、背部翻转过来，以至死亡。鳞囊水肿，其内部积存着透明或含血的渗出液，如果在鳞片上稍加压力，就会有液体从鳞囊中喷射出来。病鱼沉于水底或身体失去平衡，腹部向上，最后衰竭而死。
治疗：与皮肤发炎充血病相同，结合食盐水浸洗效果会更好。
预防：防止鱼体受伤。亲鱼产卵池冬季要进行干池，用生石灰或漂白粉消毒。在饲料中加入5%粗制金霉素或土霉素投喂。用维生素E内服。每10KG鱼体重每天用0.3~0.6G长期服用，患病时加大到0.6~0.9G（连续10~15天）作为辅助治疗药物。
