素冒汤

基本介绍

材料：葱、蒜瓣、姜、八角、花椒、水、大白菜、香菜、白色辣豆腐、新鲜香菇和蘑菇、老豆腐、西芹、酱油、糖、白胡椒粉等。

做法：

1、锅倒入麻油，白菜帮切成菱形块，加入葱姜爆炒。

2、锅内倒水，加入绿豆芽、黄豆芽，朝天椒。

3、开锅后逐渐加入调好的团粉，一边倒一边搅匀，浆糊状为宜。

4、放入黑木耳，酱油、醋、白胡椒粉等，最后放入豆粕丸子马上关火。

5、一道香气四溢的素冒汤就完成了。喝一口汤有点酸，辣酥酥，和酸辣汤口味接近，鲜美的味道。