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飞行

作为一杯历史悠久的鸡尾酒,飞行鸡尾酒调法简单,将材料全部放入雪克杯中,加入冰块,摇荡均匀后,滤掉冰块,倒入冰镇过的马丁尼杯中,喷附柠檬皮油完成。飞行鸡尾酒要想调得好喝并不容易,最难的就是维持各种材料之间的平衡,很多人喜欢点飞行来看调酒师的水准。飞行鸡尾酒被称赞为“能尝出春天的味道”,这种春天的味道来自于紫罗兰利口酒本身迷人的香气,加上金酒本身的植物草本清香,整杯酒呈现淡淡的兰紫色,充满浪漫气息。
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飞行鸡尾酒制作方法

配制原料:金酒45毫升、紫罗兰酒15毫升、黑樱桃酒15毫升、柠檬汁15毫升、冰块5-6

配制步骤:

1、调酒壶中加入5-6颗冰块,并加入柠檬汁15毫升;

2、随后加入紫罗兰酒15毫升、黑樱桃酒15毫升;

3、加入金酒45毫升;

4、用力摇晃调酒壶10秒左右,然后将混合酒液倒入酒杯中;

5、放入一颗樱桃或不加装饰,飞行就完成啦。

飞行鸡尾酒背景故事

飞行鸡尾酒有一个别名,叫“云霄”。很容易看出,不管是叫“飞行”还是“云霄”,它都跟天空有关。为什么呢?这要从一个具有划时代意义的事件说起。

莱特兄弟,大家肯定都耳熟能详。1903年,他们驾驶世界上第一架飞机“飞行者一号”,首次完成了试飞。人类的航天事业,从此拉开了序幕。莱特兄弟的伟大发明,不仅改变了人类的交通、经济和军事,也在一定程度上影响到了其他行业,比如酒吧业。

1917年,著名的德裔调酒师雨果·恩斯林,为了致敬莱特兄弟,创作了这款飞行鸡尾酒。这款酒的配方,就收录在他写的那本调酒指南中——《RecipesforMixedDrinks》,中文译名《调酒之道》,堪称调酒界的“九阳真经”。

不过,飞行鸡尾酒被创作出来以后,也是经历了一波三折。先是臭名昭著的“禁酒令”,使它沉寂了好长一段时间。刚缓过劲来,1960年代紫罗兰酒又停产了,导致『飞行』消失了几十年。直到2007年,美国进口商从奥地利购买到最新生产的紫罗兰利口酒,这种情况才逐渐改善。说来也巧,进入千禧年后,正值鸡尾酒的复兴时期。万事俱备,飞行鸡尾酒又重新出现在酒吧的菜单上。

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