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姚黄（学名：Paeoniasuffruticosa'Yaohuang'）：是牡丹四大名品之一。落叶灌木，株形直立，枝条细硬，分枝短而粗。叶通常为二回三出复叶，顶生小叶宽卵形，表面绿色，无毛，背面淡绿色，有时具白粉，沿叶脉疏生短柔毛或近无毛。花单生枝顶，苞片5，长椭圆形，大小不等；萼片5，绿色，宽卵形，大小不等；花朵皇冠型，有时呈金环型。花蕾圆尖形，端部常开裂；花淡黄色；花丝上部白色，花药长圆形，花盘革质，杯状，紫红色；心皮5，密生柔毛。蓇葖长圆形，密生黄褐色硬毛。花期5月；果期6月。
中花品种，长势较强，成花率高，开花整齐，花形丰满，古人以“花王”誉之。
传统品种，最早出现于北宋。欧阳修《洛阳牡丹记》记载：”姚黄者，千叶黄花，出于民姚氏家。此花之出，于今未十年。“淡黄色，托桂型。株形直立，枝条细硬，花蕾圆尖，绽口形，叶中圆，花朵在叶之后。此花光彩照人，婷婷玉立，古人以“花王”誉之。
姚黄牡丹属于落叶灌木。株型高达2米，直立。分枝较细硬，一年生枝长，节间亦长。鳞芽圆尖形。叶通常为二回三出复叶，偶尔近枝顶的叶为3小叶；中型圆叶，顶生小叶宽卵形，长7-8厘米，宽5.5-7厘米，3裂至中部，裂片不裂或2-3浅裂，表面绿色，无毛，背面淡绿色，有时具白粉，沿叶脉疏生短柔毛或近无毛；总叶柄长约13厘米，较细，斜伸；侧生小叶卵圆形，长4.5-6.5厘米，宽2.5-4厘米，缺刻少，端钝，顶小叶下垂，叶面黄绿色。近无柄；叶柄长5-11厘米，和叶轴均无毛。
花单生枝顶，直径10-17厘米；花梗长4-6厘米；苞片5，长椭圆形，大小不等；萼片5，绿色，宽卵形，大小不等；花朵皇冠型，有时呈金环型。花蕾圆尖形，端部常开裂；花淡黄色（8-D）；花径16厘米×10厘米。外瓣3-4轮，质地较硬，基部有紫斑；内瓣褶叠紧密，瓣端常残留花药；雌蕊退化或瓣化。雄蕊长1-1.7厘米，花丝紫红色、粉红色，上部白色，长约1.3厘米，花药长圆形，长4毫米；花盘革质，杯状，紫红色，顶端有数个锐齿或裂片，完全包住心皮，在心皮成熟时开裂；心皮5，稀更多，密生柔毛。蓇葖长圆形，密生黄褐色硬毛。花梗长而直，花朵直上。花期5月；果期6月。
栽植：土壤要求质地疏松、肥沃，中性微碱。将所栽牡丹苗的断裂、病根剪除，浸杀虫、杀菌剂放入事先准备好的盆钵或坑内，根系要舒展，填土至盆钵或坑多半处将苗轻提晃动，踏实封土，深以根茎处略低于盆面或地平为宜。
浇水：栽植后浇一次透水。牡丹忌积水，生长季节酌情浇水。北方干旱地区一般浇花前水、花后水、封冻水。盆载为便于管理可于花开后剪去残花连盆埋入地下。
施肥：栽植一年后，秋季可行施肥，以腐熟有机肥料为主。结合松土、撒施、穴施均可。春、夏季多用化学肥料，结合浇水施花前肥、花后肥。盆载可结合浇水施液体肥。
修剪：栽植当年，多行平茬。春季萌发后，留5枝左右，其余抹除，集中营养，使第二年花大色艳。秋冬季，结合清园，剪去干花柄、细弱、无花枝。盆载时，按需要修整成自己喜爱的形状。
中耕：生长季节应及时中耕，拔除杂草，注意病、虫发生。秋冬，对两年生以上牡丹的天块实施翻耕。
换盆：当盆载牡丹生长三、四年后，需在秋季换入加有新肥土的大盆或分株另栽。
喷药：早春发芽前喷石硫合剂，夏季用杀虫、杀菌剂混合液，视病情每2周一次。结合施肥，宜可添加化学肥料及生长调和剂等。
催花：为增加节日或庆典活动，按品种可提前50天左右将牡丹加温，温度控制常温10-25c，日均15c左右。前期注意保持植株湿润，现蕾后注意通风透光，成蕾后，按花期要求进行控温。平时要行叶面施肥，保证充足水分供应。这样，冬春两季随时都能见花。
观赏：单株牡丹自然花期10-15天左右，随温度升高而缩短，3-8c可维持月余。大田栽植可采取临时搭棚遮风避光，延长观赏时间；盆载时应移至阳光不能直射的地方、温度5-10c、通风透光的环境，视长相及盆土湿润程度适时浇水，花朵上不要淋水，这样花期最长；需插花时的剪切，伤口应在水中剪切或灼伤为好。插花用水应放入保鲜剂或加少许白糖，以延长插花的花开时间。
分株繁殖具体方法为：将生长繁茂的大株牡丹，整株掘起，从根系纹理交接处分开。每株所分子株多少以原株大小而定，大者多分，小者可少分。一般每3-4枝为一子株，且有较完整的根系。再以硫磺粉少许和泥。将根上的伤口涂抹、擦匀，即可另行栽植。分株繁殖的时间是在每年的秋分到霜降期间内，适时进行为好。此时，气温和地温较高，牡丹处于半休眠状态，但还有相当长的一段营养生长时间，进行分株栽培对根部生长影响不甚严重，分株栽植后还能生出一些新根和少量的株芽。若分株栽植过迟，当年根部生长很弱，或不发生新根，次年春，植株发育更弱，根弱则不耐旱，容易死亡。如分株过早，气温、地温较高，还能迅速生长，容易引起秋发。
牡丹分株的母株，一般是利用健壮的株丛。进行分株繁殖的母株上应尽量保留根蘖，新苗上的根应全部保留，以备生长5年可以多分生新苗。这样的株苗栽后易成活，生长亦较旺盛。根保留的越多，生长愈旺。
扦插繁殖，是利用牡丹枝条易生不定根而繁殖新株的一种方法，属无性繁殖方法之一。方法是将扦插的枝条先剪下，脱离母株，再插入土壤或其他基质内使之生根，成为新株。牡丹扦插繁殖的枝条，要选择由牡丹根部发出的当年生土芽枝，或在牡丹整形修剪时，选择茎干充实，顶芽饱满而无病虫害的枝条作穗，长10-18厘米。牡丹的根为肉质根，喜高燥、忌潮湿、耐干旱。因此，育苗床应选择通风向阳处，筑成高床育苗。扦插时，插完一畦浇灌一畦，一次浇透。
五代王周《和杜运使巴峡地暖节物与中土异黯然有感》之三：“花品姚黄冠洛阳，巴中春早羡孤芳。”
宋苏辙《次迟韵千叶牡丹》之一：“共传青帝开金屋，欲遣姚黄比玉真。”
明何景明《李秀才圃中牡丹》诗：“姚黄与魏紫，空向洛阳栽。
据说，在宋朝的时候，邙山脚下有个名叫黄喜的穷孩子，他父亲很早就去世了，家里只有他与母亲两人相依为命。黄喜为人忠厚，又有良心，由于家里穷，他很小就挑起了生活的重担，靠辛辛苦苦地上山砍柴卖过日子。每天才拂晓，黄喜便拿起母亲为他张罗好的干粮袋往扁担上一挂，然后手提柴刀告别母亲上山砍柴去了。
在上山必经的山坡路上有个石人。这石人究竟是怎么来的，当地人没有一个说得清楚。自从黄喜第一次上山看见它后，便每次上山都要与它打照面。离石人不远，有一眼山泉，常年不竭，清洌甘醇，黄喜上下山时，经常在这里解渴、洗涤。山泉旁边长着一棵绽放紫花的牡丹。这株牡丹长在这里究竟有多少年了，当地人也没有一个讲得明白。反正黄喜第一次上山时，它就长在那里了。与每天一样，黄喜总是早晨第一个来到这里，然后他不失童趣地从扁担上取下干粮袋，往石人颈脖上一挂，说：“石人哥，吃馍吧！”接着，他又走到山泉旁边，捧起几捧泉水浇在紫牡丹根部，说：“牡丹姐，喝水吧！”之后，黄喜才上山去砍柴。
就这样一年一年过去了，黄喜已长成了一个健壮、英俊的大小伙子。但他仍然是每天砍柴、卖柴，勤劳朴实，心地善良。这一天，他又像往常一样，砍完柴后，来到石人面前，取下挂在石人脖子上的干粮袋，笑嘻嘻地说：“石人哥，你不吃馍，那我可吃啦！”吃过后，他又走到山泉边喝了几口泉水，接着又给紫牡丹浇了几捧泉水，然后再挑起柴担下山去。
这天黄喜砍的柴特别多，远看就像挑了两座小山，连扁担都压弯了。走了没多久，他感到有点累，便傍着山用根木叉支起柴担歇息一会。就在这时，一名姑娘从山上走下来，当走到黄喜跟前时，竟主动地提出要帮他挑柴。这下搞得黄喜很不好意思，一个大男子怎好让一个年轻娇美的姑娘家挑重担呢？便连连摆手不同意，急得连话也说不出来。姑娘见他窘成这样。不禁笑了起来，接着不由分说，便上前把柴担抢了过来，挑起来就往山下走去。不知怎么的，黄喜在后面徒步追也追不上。
就这样，姑娘一口气将柴挑到了黄喜家。这时，黄喜母亲正在灶前做饭，见到儿子领回一个美貌的姑娘，心里高兴得不得了，她连忙把姑娘让进屋里，又是让座，又是倒茶。但这姑娘不坐也不喝，就像来到自己家一样，袖子一卷，就下厨房，相帮老人一道生火、擀面，什么活都干，一刻也不闲，把黄喜娘弄得欢喜极了。
饭后，黄喜去集市卖柴。黄喜母亲就拉着姑娘的手说起家常来。姑娘说她名叫紫姑，就住在邙山上，父母俱亡，家中只有她一人。听了这些，老人就更想要她做媳妇了。她将这心愿对姑娘一说，姑娘也就羞答答地同意了。从此，紫姑就在黄喜家住了下来。紫姑心灵手巧，做得一手好针线，她绣的牡丹活灵活现，就像真的一样。黄喜上街卖柴也顺便带点牡丹花刺绣去卖，总是一下子就被人买去。这样过了一阵子，家境就逐渐好了起来。于是，黄喜母亲就催他俩早日把婚事办掉。但紫姑却劝她不要着急，说再等一会，等到自己到黄喜家满了一百天，就正式结婚。
这是什么原因呢？原来，紫姑有一颗宝珠，整天都含在嘴里，不如此她就不能正式成为凡人，她的原身即是山泉边那株紫牡丹。自从她踏进黄喜家愿作他家媳妇后，她就不仅自己含，还叫黄喜与她轮流含。她还一再叮嘱黄喜只可含着，不能咽下，否则，两人就不能结为夫妇。黄喜便间紫姑这珠子究竟有何妙用，她说它能提神强身，砍柴、挑担就会不感到饥饿和劳累。为了试验一下这颗宝珠的妙用，有一天黄喜砍的柴特别多，但他挑在肩上竟不觉得重，很轻松地便挑下了山。因此，他认定这果然是颗宝珠，每天都记得要含一含，而且，他还在心里默记着天数，一待含够一百天，便好与紫姑成亲了。
时间日复一日过去了，黄喜含珠已含了99天，再过一天就将期满了。这使他兴奋不已，满怀喜悦地期待着明天的到来。第二天，黄喜仍与往常一样上山砍柴。当他走到石人面前时，竟喜不自禁地对石人说：“石人哥，我明天就要与紫姑成亲了，你为我高兴吗？”说完，他对石人笑了笑，又来到泉水边，想把这喜讯也告诉那株紫牡丹听。但他一想又不对了，自从与紫姑相识后，他就没再在这山泉边见到那株紫牡丹。当时他还以为是谁把它挖走了，心里好几天都不高兴。此时他又想起了这事，不禁脱口问石人知道不知道他那牡丹姐姐究竟给谁挖走了？没想到他这一问后，石人居然说起话来，说：“就在你家里！”
黄喜大吃一惊，一边后退，一边惊问石人怎么会说话。这时，石人就对他说，那个紫姑就是紫牡丹变的，她是个花妖精，要你含珠子是要吸干你身上的精血、元气，今天是最后一天，明天你就将没命了。对石人这番话，黄喜不大相信，他觉得紫姑不会害他，但他又想到那株突然失踪的紫牡丹，心中也不由有些害怕了。黄喜便再三追问石人说的话是不是事实，石人仍一口咬定是事实，并对黄喜说：“你要活命还来得及，那就是回家后把那棵珠子吞下去就行了。”
黄喜是个忠厚老实之人，他将石人的话信以为真，一回家，紫姑又要他含珠子，他就不管三七二十一将珠子咽下去了。紫姑一见，脸色立刻就变了，人也差一点晕倒。黄喜娘连忙搀扶住她，并连声追问儿子这是怎么回事？黄喜是个孝子，也从来不知道说谎话，他便将石人不久前讲的话一五一十地全说了出来。
听了这么一说，紫姑什么都明白了，原来黄喜上了石人的当。接着，紫姑一边哭，一边讲真情。原来，那石人是个石头精，它见紫姑貌美，便起意霸占她为妻。紫姑不从，石人仍死死纠缠她，但因紫姑有那棵宝珠增加法力护身，故石人只得无可奈何。而且，只要紫姑、黄喜含这颗宝珠满了百天，结为夫妇，那石人就更无计可施了。但黄喜已将宝珠咽下了肚，不仅紫姑失去了护身之宝，而且黄喜也将死去，这样，石人就可施妖法胁迫紫姑从他了。
一听此话，黄喜大梦初醒，后悔不已，满腔的悲愤更促使他要找石人去拼命。这时，紫姑便指点他带上利斧去，要一下将石人头劈开，再将头中一部无字天书取出抛向空中用，那么，天神就会惩罚石人。于是，黄喜马上提起斧头就上山。到了石人那儿，他用尽全身力气朝石人头上劈去。劈开后的头中果然有本无字天书，黄喜取出书就用力朝天上抛去，顷刻间，头顶就出现一道闪光，接着一声霹雳，将石人击得粉身碎骨，七零八落。
这时，黄喜肚中的那颗珠子开始作怪了，烧得他心里十分难受，就像一团火焰要从他咽喉中冒出来。他赶忙喝了几大捧山泉，但仍烧得难受，无奈，他只得纵身跳入泉水中。没想到他只在水面上打了个旋，便立刻被水吞没了。不一会，紫姑也从山下跌跌撞撞地赶来了。她一见黄喜已投身山泉，便也跟着跳了进去。
一段日子之后，这山泉旁边突然长出了两株奇异的牡丹，一株开黄花，一株开紫花，争奇斗艳，相互辉映，人们闻知后，都纷纷上山来观看、欣赏，都说这是黄喜和紫姑的化身。
也不知过了多久，这山泉边的两株牡丹分别移植到了洛阳城里姚家和魏家的花园里，从那以后，人们便管姚家的黄牡丹叫“姚黄”，而将魏家的紫牡丹叫“魏紫”。流传至今，这两种牡丹仍是洛阳牡丹中的极品。
