南风古灶、高灶陶窑

简介

南风古灶文化创意园拥有国家重点保护文物单位——南风古灶及高灶，古寮场，明清古建筑群，3000平方米全世界大的玩陶中心，石湾陶瓷博物馆，250亩生态公园、公仔街、1973年建厂的建国陶瓷厂、东平河以及石湾公园等得天独厚的文化、自然资源。“给我一整天，还你一千年”，在南风古灶，汇聚了古龙窑、古榕、古建筑、古民居、古作车、拍大岗、打草鞋等传统工艺精华，又集合了舞狮、武术、粤剧、剪纸等民间艺术精粹，每天都吸引了大批来自全世界各地的人们，在这个世界陶文化圣地寻陶根，找陶魂，体验博大精深的中国文化。南风古灶建于明代正德年间（1506-1521）的一座龙窑，五百年来窑火不绝，生产不断，保存完好，是世界上持续使用至今古老的龙窑，南风古灶是历代窑改革的定型产物，是陶瓷生产技术进步的里程碑。至今仍发挥现代窑炉不可替代的独特功能。2001年与隔邻的高灶一起被定为国家重点文物保护单位，并被载入世界吉尼斯记录。

五百年窑火不灭

南风古灶、高灶陶窑位于广东省佛山市禅城区石湾镇街道办事处忠信社区居委会高庙路6号，始建于明代正德年间（1506-1521年），明清至今多次维修，原属石湾制陶行业之水巷大盘行的陶窑。陶窑依山势而建，向北伸展，因窑口向南，故名南风灶（本地人称窑为灶）。为避水患，该窑建于山坡偏高处，窑尾筑石坎；清代时石湾的龙窑，窑面每年维修一次，建国后又将窑口向上移位约3米。总长34.4米，宽2—2.4米，通高1．8—2米，亦以窑中段高。窑膛头尾坡度各不相同，以窑头一段为大，全窑平均倾斜度为12度，即每米平均升高20厘米。西侧设窑门四，一般宽0.7米、高1.4米，作各段出入窑之用。东侧原有窑门二，现已封堵不用。窑顶厚约0.25米，从窑头至窑尾共29排火眼(投柴孔)，每排相距0.85—1米，除靠窑口一排为三个外，余均五个火眼，间距0.35-0.4米。该窑属古代制陶业大行“水巷大盆行”的专业窑，历来以煅烧日用大盆产品为主。

高灶陶窑位于南风灶西侧，因地处高庙(即福善祠)之背后，故称“高灶”。该灶始建确切年代不详，其建窑位置较南风灶为理想，且毋需加筑石坎，因而始建年代似比南风灶要早，应是明代沿用至今的古龙窑。窑之形制及坡度与南风灶近似，窑向正南，左侧设窑门四，右侧窑门三，窑内结构如圆拱隧道，以小型砂砖砌成。窑膛平面略呈船底形，总长32米，窑口、中段及窑尾宽度分别为1.85米、2.25和2.2米，内通高1.80-1.95米。窑顶厚约0.25米，窑面原有42排火眼，建国后改为26排，除窑口一排3个外余均5个火眼。明清时期该窑为陶业大行“水巷大盆行”的专业龙窑，历来以煅烧大盆类产品为主。

南风古灶、高灶陶窑对研究明清时期制陶业的专业化生产、龙窑形制结构以及煅烧技术的演变等一系列问题，有十分重要的历史和科学研究价值。2001年国务院公布为第五批重点文物保护单位。