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建筑特点
现在燕岩古寺遗址依稀可见残墙断壁，以及当地群众的流传，在一千多年前，古寺就有一定的规模，占地建筑面积上万平方米，有禅堂、有讲经堂、有斋堂等。古寺的后面有一个天然溶洞叫燕岩，大约有80多平方米，洞内光线充足，冬暖夏凉。当地群众传说，这是慧能六祖当年弘法传道的地方。洞内左右两侧岩壁以及后岩壁雕刻有许多小佛像，还有普渡众生之类的浮雕壁画，可惜这些都已经被破坏。现在依稀可见的只有安放小佛像的莲花座石托，以及慧能六祖打座过的莲花座垫。
在当地群众中至今还流传着这样一句俗话：“南华寺的钟，燕岩寺的佛”。在当时南华寺的铸钟最大，声音最洪亮，而燕岩古寺的佛最高大，最威严。把南华寺的钟与燕岩寺的佛相提并论，说明了当时的燕岩古寺和南华寺一样，已具备了一定的社会影响力。传说有这么一个故事，燕岩古寺是先塑造了大佛的金身后才建寺。寺院建到一定的高度后准备封顶，但过了一个晚上，建筑师们突然发现，大佛一夜之间长高了许多，大佛的头已高出砌好的院墙。师傅们不得不继续砌墙，又准备封顶，但是过了一个晚上，大佛又长高了。师傅们又继续加高院墙，大佛又长高了。师傅们感到非常惊讶。仰视大佛，议论纷纷，大佛现在究竟有多高？我们的墙还要砌到什么高度？于是师傅们拿来尺子进行测量，一算已经有六米多高。之后佛像就再也没有升高。
现任住持
宽静法师，号德修，江苏省如皋人，毕业于闽南佛学院，澳门普善佛堂住持及澳门普善慈善总会副会长兼秘书长。结法缘与上本下焕长老，为临济宗第46代接法人。弘法寺佛学院训导处副主任。广东燕岩六祖古寺住持。
素食
南瓜扣蒸百合、酸甜橙香胡萝卜、酸甜橙香胡萝卜、苦瓜酿茄子等
起源
当地有老人说过这样一句话：“先有燕岩（古寺），后有南华（寺）”。燕岩古寺历史悠久，距今约有1700多年。而始建于南北朝梁武帝天监元年（502年）的南华寺，距今1507年。根据该寺现保留的“惠远结连社于庐山”碑文（不完整的碑文），燕岩古寺在公元3世纪时就已经存在。
发展史
据查，东晋时期，高僧惠远和尚在湖北省鄂州市西山创建了“灵泉寺”。公元384年，他到庐山，后与全国123名高贤结社，弘扬佛教文化30多年。在此数十年间，他们云游各大名寺，很有可能正是在这段时间，他来过燕岩古寺进行弘法活动，并留下了碑文。
清朝雍正八年编写的“连平州志”记载，陂头燕岩古寺是“明月空祖师道场”。月空是明朝初期少林寺的武僧，他武艺高强，具有强烈的爱国之心，在抗击外来侵略“倭寇”的战争中不怕牺牲，屡建奇功。“道场”是指和尚和道士做法事的场所。这说明月空和尚曾经在燕岩古寺做过法事，即弘法授道，当地群众为了纪念他，把燕岩古寺也称之为“月空祖师道场”。根据明朝崇祯元年重修陂头燕岩古寺碑记：“遐溯其始，昔日之鼎盛。乃妙峰之善果，开阡陌之肇基，真良祖师盛德以辟址”。妙峰禅师、良禅真师都是明朝中叶时期全国佛教界有名的高僧，他们对燕岩古寺的建设发展作出过重要的贡献。
