黄芪党参炖鸡

黄芪党参炖鸡

黄芪党参炖鸡是用鸡肉、黄芪、枸杞等材料制作的一道家常滋补菜。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。

操作

1黄芪、枸杞、党参、姜片洗净浸泡一下，放滤袋内；

2鸡洗净切成块，放入水中沸滚5分钟，捞出；

3将鸡块和药材一起放锅内，加入清水，大火烧开后转为小火炖焖2小时左右加盐即可食用。

营养价值

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。