贵阳美食

贵阳美食

《贵阳美食》是贵阳市商务局编，由贵州科技出版社于2010年4月1日，出版作者是贵阳市商务局。

本书重点推出了贵阳目前在市场上广受欢迎的时尚菜品，还对区域性美食做了特别介绍，配以地方风情图片。

内容简介

本书从贵阳饮食的历史昌盛时期——明代开始，概述了有关从明朝至清末的菜品及文化历程，真实地反映了贵阳地方民俗菜的形成和发展过程；又以民国初年至新中国成立时为一个历史段落，介绍了贵阳传统菜肴的基本形成情况。书中还重点推出了贵阳目前在市场上广受欢迎、订购率高、颇具代表性的时尚菜品，同时分别介绍了少数民族菜、清真菜、素食、火锅、宴席等，较为全面、真实地反映了贵阳美食当下的现状。另外我们还对花溪、乌当、息烽等贵阳市区域性美食做了特别介绍，其中穿插了一些地方风情图片，丰富了本书的视觉感，给读者以美的享受。

目录

名菜篇 贵阳地方民俗名菜 贵阳传统名菜 盗汗蒸品 汤说 当下美食 贵阳时新菜肴 山珍美味 火锅集萃 小吃传奇 贵阳小吃 小吃一条街 小吃旧貌 话说跑堂 民族珍品