土豆炖南瓜是一款美味菜谱,属于家常菜系,主要原料有土豆、南瓜等,这道菜有鲜香绵软的特点。
中文名 | 土豆炖南瓜 |
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分类 | 家常菜 |
口味 | 咸中带甜 |
主要食材 | 土豆,南瓜 |
调料 | 盐、鸡精、胡椒粉 |
原料:土豆、南瓜,盐、鸡精、胡椒粉
做法:将土豆和南瓜切成小块,下热油翻炒至两者颜色金黄,加适量盐、鸡精、少许胡椒粉,炒匀后加水刚没过土豆南瓜,中火炖至汤汁快收干就可以了。
食评:简单易做,鲜香绵软,拌饭吃简直就是太好吃了!
高手制胜秘笈:这道菜是在打扫冰箱的边角剩料时无意中琢磨出的,本是一锅乱炖,但味道却出奇的好,土豆和南瓜咸中带甜,口感软糯,菜汤粘稠,配米饭不错。做这道菜调料只放盐和鸡精即可,口重的可放一点点生抽,千万不要放酱油,否则就看不到黄灿灿的诱人颜色啦。
具体步骤:1,准备适量土豆、南瓜、葱、姜、盐、生抽、鸡精。爱吃肉的可以放一点肋排。2,土豆南瓜洗净去皮,切小块。3,锅里倒油,放葱姜爆锅,加入土豆南瓜翻炒几下,放盐。因为土豆、南瓜味道都有点偏甜,所以盐可以适当多放一点。4,菜炒两三分钟后,锅里倒水,加一点点生抽(一定少放),盖锅盖炖吧。5,土豆和南瓜炖到软烂,然后大火收汁,出锅前加鸡精。
从营养角度来看,土豆比大米、面粉具有更多的优点,能供给人体大量的热能,可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面,营养结构也较合理,只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低,而这正好用全脂牛奶来补充。