红烧野鸡

红烧野鸡

红烧野鸡是一款以野鸡为主材，配合一些辅料烹饪而成的一款菜。

材料

主料：野鸡；

辅料：葱、姜、蒜；

调料：盐、料酒、醋、白糖、老抽、油。

操作步骤：

1.将宰杀好的野鸡洗净，处理成块，控水备用。

2.锅内放油烧热，下入葱、姜、蒜爆香，倒入野鸡块翻炒变色。

3.加料酒、醋、老抽继续翻炒，加开水没过鸡块，大火烧开，改小火烧1个小时。野鸡肉纤维很紧，要烧久一点哦。

4.加盐及白糖，翻炒均匀，继续烧20分钟，关火装盘即可。