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崔汉杰（孔刘饰）是一间咖啡店的新任经理，为了令咖啡店的业绩起死回生，汉杰实行一个创新的方案，即咖啡店的服务员全部都是年轻的美男子。高恩灿（尹恩惠饰）被崔汉杰误认为是男生，恩灿为了生计，将错就错，到咖啡店打工。崔汉杰的堂兄崔汉成（李善均饰）是一个电影音乐导演，他的女朋友韩宥珠（蔡贞安饰）离他而去到国外，能安慰汉成的是堂弟汉杰的咖啡店职员恩灿的笑容。汉杰一直暗恋着堂兄的女朋友宥珠，始终没有说出口，但是，汉杰在与恩灿的相处中，找到了他们彼此之间的爱情。
崔汉杰与恩灿奇特的相识，吵吵闹闹，发生了一系列的争执。他们渐渐相知，恩灿在艰难的生活面前仍不失却笑容与勇气，这让汉杰渐渐地喜欢上了“他”。
崔汉成深爱的宥珠一度让汉成伤透了心，她因为对绘画艺术的一腔热血，以及对TK的移情别恋，撇下相恋8年的汉成只身去了纽约。孤独的汉成只好把心中的苦恼倾诉到音乐中，结识了开朗积极的恩灿。
身在异国他乡反而更能领悟到爱有多深，宥珠回到了汉成身边，而此时的汉成已非当年
孔刘饰崔汉杰
简介 东仁食品的继承人，咖啡王子店店长
尹恩惠饰高恩灿
简介 女扮男装，咖啡王子店店员
李善均饰崔汉成
简介 崔汉杰堂兄，音乐家
蔡贞安饰韩宥珠
简介 画家，崔汉成的恋人，崔汉杰的初恋
金材昱饰卢盛基
简介 咖啡王子店店员，日本人，为了寻找恋人来到韩国
金东旭饰陈夏琳
简介 咖啡王子店店员
韩艺仁饰高恩世
简介 高恩灿的妹妹，学生，有明星梦
李言饰黄民烨
简介 咖啡王子店店员，喜欢高恩世
金昌完饰洪桂植
简介 咖啡王子店的咖啡师，社长
朴元淑饰任惠达
简介 恩灿的妈妈
李汉威饰老邱
简介 肉店的老板，追求恩灿的妈妈
金英玉饰朴顺永
简介 崔汉杰的奶奶，东仁食品会长
崔日华饰崔汉杰的养父
简介 东仁食品社长
金子玉饰崔汉杰的养母
韩多敏饰韩星
简介 陈夏琳在店里追到的女朋友
尹胜雅饰乘客
简介 剧开始时在飞机上和崔汉杰玩扑克牌的女孩
导演李允贞
编剧李正娥、张贤珠
崔汉杰
演员孔刘
29岁，东仁食品继承人。
酷酷的汉杰聪明过人，才华横溢，但性格中有点浮躁。
没有专注过某件事情。虽然对旁人的事情没有兴趣，却有善良的心肠。爱好广泛，有很多想做的事情，但却特别不愿意继承家业。对于这样的他，家人就只能给他一个任务，经营咖啡店。无法违背奶奶的命令开始经营“咖啡王子”，并渐渐体会到了咖啡中蕴涵的深刻意义。同时，与特别的、鬼机灵且天真无邪的恩灿相遇后，慢慢培养出了爱情。
高恩灿
演员尹恩惠
24岁，咖啡王子店店员。
做事特立独行的不倒翁。“是男人还是女人有什么关系，都一样是在为生活奔波。”如果经过明洞，恩灿是会被女生的尖叫和闪光灯围绕着的花美男。但了解过后就知道，恩灿其实只是一个有着豪放声音、侠义心肠，锻炼出一身好武力的女子。
爸爸去世后，在亲戚朋友和周围人的帮助下度过了八年。现在生活在破旧的阁楼里，但作为一家之主的恩灿，始终努力坚持着。
受喜欢咖啡的爸爸的影响，有着能识别咖啡香味的绝对嗅觉，成为咖啡王子店的店员后，对咖啡的关心和喜爱越来越深，梦想成为咖啡制作专家。为实现梦想而努力的同时，与高傲冷淡得有些不可理喻的男子崔汉杰渐渐萌发出了爱情。
崔汉成
演员李善均
31岁，崔汉杰的堂兄，音乐家。
有着温柔微笑的男子。艺术家一般的洒脱，挑剔和固执。对初次见面的人都会报以温柔的笑容并亲切地接待，给人以好感。事实上不轻易泄露自己的内心深处，让人无法真正了解他。因脱离经营冬仁食品的家族们，内心感到孤独，这种孤独感只能在做音乐的时候宣泄。做事充满自信、积极果断，但因为宥珠曾对他造成的伤害，使他面对女性时总是消极的，感到不安，但是，对着有舒服可爱笑容的恩灿，他的内心却很容易被吸引了，但因此很矛盾
韩宥珠
演员蔡贞安
画家。
焰火一般绚丽的女孩，似乎发梢都充满了灵气，一头乌黑的长发，不受等级形式的束缚，喜欢随意地打扮。自由洒脱，也很性感纤细。不受形式拘束，平易近人的态度是她很容易和别人变得亲近。
在洒脱的外表下面，内心其实还是很容易受到伤害。虽然深爱着崔汉成，却也曾伤害过他，移情别恋，离开汉成，和情人一起去了纽约。之后，当领悟到自己对汉成深深的感情再回头时，却发现自己已经无法轻易再打开汉成的心。
咖啡王子1号店OST1
发行日期：2007-07-23
01랄랄라,It'sLove!TheMelodylalala,It'sLove!
02WhiteLoveStoryAsOne
03커피한잔어때?HummingUrbanStereo;Yozoh来杯咖啡吧?
04고고찬!!Tearliner;YozohGoGoChan!!
05커피향설레임心动的咖啡香
06ForAWhileMni민재
07MochaCasker
08바다여행(최한성-崔韩成ver.)이선균海之旅
09햇살한조각一束阳光
10Polly-더멜로디TheMelody
11알콩달콩甜蜜蜜
12바다여행Tearliner海之旅
13DoubleShotCasker
14좋은기억美好的回忆
15바람에살며시앉다(바다여행/PianoVer.)轻轻停住的风(海之旅)
16고고찬!!(방송ver.)TearlinerGoGoChan!!(现场Ver.)
1、剧中全新短发造型的尹恩惠第听说要简短头发的时候有过犹豫，但因为太喜欢自己的角色，所以果断剪短头发。
2、对于剪短发的尹恩惠，孔刘称，在拍摄现场有时候也会混淆她到底是男是女。
3、尹恩惠穿上男生戏服时，在洗手间内被一位长辈错认成男生。
4、拍摄当日正值炎夏，为了避免影响收音效果，现场不能开冷气，像蒸笼一样的热气肆虐之际，尹恩惠更要不时扇扇子散热。孔刘也公开了躲避酷暑的方法。他在片场准备了大阳伞，背剧本时也一直扇扇子。同时休息时他还准备了迷你风扇来趋暑，并在开拍前享受一杯“咖啡王子”级别的冰咖啡。
▪2007-12-30 2007年 MBC演技大赏女子最优秀赏 尹恩惠 （获奖）
▪2007-12-30 2007年 MBC演技大赏男子优秀赏 孔刘 （获奖）
▪2007-12-30 2007年 MBC演技大赏特别赏PD赏 金昌完 （获奖）
▪2008-04-24 第44届 百想艺术大赏最佳新人导演 李允贞 （获奖）
▪2008-04-24 第44届 百想艺术大赏最佳女主角 尹恩惠 （获奖）
▪2007 第1届 韩国电视剧盛典(KDF)大赏 人气奖 金材昱、金东旭、李言、李汉威 （获奖）