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呼和浩特十大名菜
呼和浩特十大特色名菜排行 到呼和浩特必吃的10道美味菜肴
呼和浩特十大名菜名单如下:手把羊肉、拔丝奶豆腐、蒙古血肠、葱爆羊肉、酱牛肉、炸羊尾、托县炖鱼、烤方子、烧罕鼻、和林炖羊肉,下面请看榜单详细内容。
1.
手把羊肉
推荐指数:10.0
2.
拔丝奶豆腐
推荐指数:9.8
3.
蒙古血肠
推荐指数:9.6
4.
葱爆羊肉
推荐指数:9.4
5.
酱牛肉
推荐指数:9.2
6.
炸羊尾
推荐指数:9.0
7.
托县炖鱼
推荐指数:8.8
8.
烤方子
推荐指数:8.6
9.
烧罕鼻
推荐指数:8.4
10.
和林炖羊肉
推荐指数:8.2
呼和浩特十大名菜
1
手把羊肉
手抓羊肉是我国西北蒙古、藏、回、哈萨克、维吾尔等民族喜爱的传统食物,手抓羊肉,相传有近千年的历史,原以手抓食用而得名。手抓羊肉源远流长,是生活在我国西北的蒙古、藏、回、哈萨克、维吾尔等民族喜爱的传统食物,吃法有三种,即热吃、冷吃、煎吃。是蒙古族、藏、回等少数民族经典菜系之一,鲜嫩美味的羊肉会让您感受到手抓羊肉的美味。是冬季防寒温补的美味之一,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。
2
拔丝奶豆腐
内蒙古风味名菜。以奶豆腐为主料烹制而成。特奶豆腐切条、裹面粉、挂上用鸡蛋清、淀粉、面粉制成的松糊入油锅炸熟,呈金黄色捞出。锅内加适量白糖熬成拔丝糖浆,倒入炸好的奶豆腐,并撒些芝麻,裹匀糖浆装盘即可食用。拔丝说起来很简单,拔丝就是指用糖熬成糖稀后,将过油预制的熟料入锅拌匀装盘趁热食用的做法。拔丝大致二种:一种水炒糖、一种油炒糖。熬制糖稀非常考究,时间短了拔不出丝,晚了,又糊又苦,卖相也不好。要讲究色泽金黄,细丝可以抻出2、3米都不断。
3
蒙古血肠
血肠是由肠衣、血汁、香料及牦牛肉(或猪肉)制作而成,营养丰富,美味可口,色泽油亮,异香扑鼻,根据选料的不同,会有不同的味道。
4
葱爆羊肉
葱爆羊肉是一道清真菜,羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、食后回味无穷,独具风味,还被评为新疆十大经典名菜。羊肉还有具有补阳、壮腰健肾、补虚养身等功能,所以葱爆羊肉是一道既美味又健康的菜肴。
5
酱牛肉
酱牛肉是以牛肉为主要原料,经过多种调味料的腌制而成的一种熟食品。酱牛肉始于清代中期,由“万盛永”经营者刘禄所创制,历经百多年,成为呼和浩特传统名吃之一。优质酱牛肉色泽酱红,油润光亮,肌肉中的少量牛筋色黄而透明,肉质紧实,切片不会松散,咸淡适中,酱香浓郁,不硬不柴,软烂Q弹。酱牛肉鲜味浓厚,口感丰厚,经常被切成片状当做下酒菜来食用。
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6
炸羊尾
炸羊尾是清真风味的一道甜菜,名为“羊尾”,实际是选用上等质量的红小豆熬煮,经过去皮、洗沙等数道工序,经制成豆沙馅,再挂匀蛋清糊后油炸而成的小吃。
7
托县炖鱼
8
烤方子
9
烧罕鼻
10
和林炖羊肉
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