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安阳十大小吃
安阳十大小吃 安阳特色小吃排行 安阳有什么名小吃
安阳十大小吃名单如下:道口烧鸡、炒三不沾、安阳粉浆饭、扁粉菜、安阳皮渣、安阳血糕、临淇水煎包、牛屯火烧、老庙牛肉、内黄灌肠,下面请看榜单详细内容。
1.
道口烧鸡
推荐指数:10.0
2.
炒三不沾
推荐指数:9.8
3.
安阳粉浆饭
推荐指数:9.6
4.
扁粉菜
推荐指数:9.4
5.
安阳皮渣
推荐指数:9.2
6.
安阳血糕
推荐指数:9.0
7.
临淇水煎包
推荐指数:8.8
8.
牛屯火烧
推荐指数:8.6
9.
老庙牛肉
推荐指数:8.4
10.
内黄灌肠
推荐指数:8.2
安阳十大小吃
1
道口烧鸡
道口烧鸡是汉族传统名菜之一,由河南省安阳市滑县道口镇"义兴张"世家烧鸡店所制,是我国著名的特产。 道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名,被誉为"天下第一鸡"。用多种名贵中药,辅之陈年老汤,其成品烧鸡色泽鲜艳,形如元宝,口衔瑞蚨。极具食疗和保健功能。1981年被商业部评为全国名特优产品。豫北滑县道口镇,素有"烧鸡之乡"的称号。"义兴张"的道口烧鸡,像金华火腿、高邮鸭蛋、北京烤鸭一样,在全国食品中独占鳌头,并且誉满神州,名扬海外。
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2
炒三不沾
炒三不沾是河南安阳经典的小吃。有软香油润、浓甜不腻;有益智、开胃的功效。食用时因不沾筷、不沾盘、不沾牙而得名。“炒三不沾”也叫“桂花蛋”其创制人及创制年代已无从查考。“三不沾”金黄,京糕鲜红,红黄相映,鲜艳喜人。“炒三不沾”是安阳烹饪园里的一枝鲜花,也是豫菜中的佼佼者。
3
安阳粉浆饭
安阳粉浆饭是河南省安阳地区的传统特色小吃,被誉为安阳“三大宝”之一。安阳粉浆饭是以调制好的粉浆、小米为主要原料,配以花生、大豆、大白菜、红萝卜、猪油、葱、姜、精盐、麻油、香菜等材料熬制而成,吃起来酸甜适口、香醇浓郁,味美可口。
4
扁粉菜
扁粉菜是河南省安阳市的传统特色小吃之一以粉条做主料,配以青菜、豆腐、猪血等,在一口大铁锅中煮。制作时首先熬一大锅的高汤,将扁粉条下锅煮熟,再烩入豆腐片、猪血片和青菜。扁粉菜的关键是高汤,高汤味道的好坏直接影响扁粉菜的味道,吃扁粉菜的精髓在于辣椒,辣椒要香而微辣。
5
安阳皮渣
安阳皮渣是安阳的传统名吃,为“安阳三大宝”之一,也是安阳相州特色风味小吃。安阳皮渣成品色微碧,呈半透明状,触之柔软而有弹性,闻之浓香扑鼻,口感爽滑、筋道。其主要以粉条为主,加上大葱、大蒜、荤油、精盐、香油、虾皮、红薯淀粉、猪油、姜末等制作而成。
6
安阳血糕
安阳血糕是河南省安阳地区的传统特色小吃,为“安阳三大宝”之一,创制于清朝乾隆年间,因其颜色和血块相似,故称为血糕。血糕是用荞麦面、猪血和其它配料蒸制成糕,然后切片油炸,抹上蒜汁后食用,又称为炸血糕。其营养丰富,酥香适口,味道鲜美,风味独特。
7
临淇水煎包
临淇水煎包是河南省安阳市林州市临淇镇的特色小吃之一,因其在煎制的时候加入了水的缘故而得名。刚出锅的水煎包,因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙,色泽金黄,一面焦脆,三面软嫩,其脆而不硬,香而不腻,轻咬一口有香气沁人心脾,随后是微甜的感觉,如果吃到脆皮还会发出脆脆的声音,配上蒜汁和醋更加美味。
8
牛屯火烧
牛屯火烧是河南省安阳市滑县牛屯镇的特色小吃之一,已有300多年历史,与滑县道口烧鸡齐名。牛屯火烧制作工艺考究,用料讲究,似烧饼而比烧饼大,像肉盒而比肉盒焦,浑圆如饼、色如紫铜、中间鼓凸、层次分明,素以个大肉多、外焦里嫩、香而不腻、食用方便而备受食客青睐。
9
老庙牛肉
老庙牛肉是河南省安阳市滑县老爷庙加工牛肉,国家级地方名馐,自明朝末创始以来,其独特工艺流传至今。300年来,素有"豫北之花,中华一绝"之称。老庙牛肉用十五种佐料和陈年老汤,以木炭火煮制而成。滑县老庙牛肉与道口烧鸡一样享誉四方,而且也已有三百多年的历史了。国家政协副主席杨静仁为老庙牛肉题词"面向市场,发展经济"。中央领导杨成武、王首道、马文瑞分别为老庙牛肉题过词。2015年6月7日,滑县人民政府申报的老庙牛肉获批成为国家地理标志保护产品。
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10
内黄灌肠
内黄灌肠是河南省安阳市内黄县的一种传统特色小吃,起源在清咸丰年间,由县城邱姓屠户发明,流传至今,已纳入安阳市非物质文化遗产。它是以猪血、猪肠、面粉、香油、五香料为主要原料所制成,肠色泽粉红,味道清淡,趁热吃最佳,吃起来入口光滑,香辣韧软,软而不粘,香而不腻,且有补血、健脾、壮筋骨、消滞之功效。
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