油麦菜是生活中一种常见的低热量、高营养的蔬菜。油麦菜在我国多地有栽培。其色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香，具有独特风味。油麦菜营养价值丰富，具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，那么如何挑选油麦菜？油麦菜怎么做好吃？下面maigoo网编辑为大家详细介绍油麦菜知识百科，一起来看看吧！

6 鲫鱼

鲫鱼又叫做河鲫、鲫瓜子、刀子鱼等等，是我国最常见的淡水鱼类之一，也是我国重要的养殖性鱼类。鲫鱼体侧扁而高，腹部圆，头较小，吻钝，口端位呈弧线型；眼较大，无须；体呈银灰色，背部较暗，鳍灰。因生存的环境不同，鲫鱼形体与颜色也有所差异。其肉质鲜美，营养丰富，营养价值较高，在我国各地、各种淡水水域均有分布。查看详细

7 红枣

红枣，鼠李科枣属植物，成熟后变为红色，常晒干制成枣干，其可供药用，有养胃、健脾、益血、滋补、强身之效，枣仁和根均可入药，枣仁可以安神，为重要药品之一。红枣的维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳的功效。红枣作为滋补佳品，素有“日食三枣，长生不老”之说。

8 猴头菇

猴头菇又叫猴头菌、猴头、猴头蘑、刺猬菌、花菜菌、山伏菌、猬菌等，产地是非常广的，世界许多国家都有出产亚热带到亚寒带都有分布，国基本上每个省都有分布，东北三省分布野生出产最多。古有“山中猴头赛燕窝”一说，足以见得猴头菇的营养价值是非常高的，有健胃、补虚、抗癌、益肾精之功效。

9 薏仁

10 豌豆苗

豌豆苗是豌豆初生状态的芽，虽然是绿叶蔬菜，但维生素C和胡萝卜素的含量都很高。此外，它还含有多种人体必需的氨基酸，营养十分丰富。

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