豆腐娘是浙江地区传统的小吃,在浙江省南部的丽水地区和温州地区做客,尤其是在云和、丽水、庆元,景宁、松阳,龙泉和遂昌等地,首先会吃到营养丰富、味道鲜美的“豆腐娘”。丽水很多地方都有吃豆腐娘的习惯,豆腐娘为底料的美食在当地也特别有名,比如庆元景宁交界一带非常流行豆腐娘为汤料,放入当地特色的黄餜、千层米糕、糍粑作为主食。每逢过年过节,都是招待客人的最好方式。腐娘这个名字,其实就是豆腐之母的意思,磨好的豆腐娘过滤后,煮好,下卤水卤过,用滤布和豆腐架过好,就是豆腐。豆腐娘名字好听而古怪,然而制作简便,经济实惠,营养丰富,味道鲜美,是浙南独有的特产小吃。
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