丰城十大小吃

丰城田螺辣酱是江西省宜春市丰城著名的传统小吃，是采用传统的晒酱、熬酱经验和精选上等野生田螺肉，经现代工艺、科学方法秘制而成的新一代极富地方特色的名牌产品。田螺辣酱口口脆韧，酱料香辣味美，田螺肉也是鲜美微辣，刺激的滋味特别开胃，是丰城最好的下饭酱，田螺辣酱不仅口感佳、味道美，营养价值也很高，田螺不仅肉质鲜美，而且富含大量的蛋白质，维生素A和利于人体吸收的钙、磷、铁等物质，营养丰富，并且有清热、明目，利尿等功能。辣椒含有丰富的维生素C等，且有开胃、健胃等多种功效。据买购网编辑了解，丰城较为出名的是“龙共牌”田螺辣酱，如果到丰城游玩，可以品尝并带走。

丰城滑川江西省宜春丰城的代表性美食小吃，因其入口滑溜，原滋原味，稍动舌头就满嘴香滑窜动，故名“滑川”。丰城滑川是由红薯粉制作而成，制作方法很简单，红薯粉加上调料，包裹上腌制过的五花肉，入沸水氽熟、蒸熟即可。

罗山豆腐乳是江西丰城市著名小吃，罗山豆腐乳与罗山的茶叶、生姜并称为“罗山三宝”而驰名中外。罗山豆腐乳是以优质大豆、罗山矿泉水、罗山辣椒、天然茶油为原料，采用传统工艺和现代技术精制而成，是一种理想的纯天然绿色食品，具有开胃生津、增强食欲之功效，是深受人们喜爱的餐桌小菜。豆腐乳入口瞬间，香醇味道立刻弥散。据买 购网编了解，罗山豆腐乳的所有原材料均由海拔800米以上的高山专业生产基地提供。

孙渡板鸭是江西省丰城的特色名肴，丰城十大美食小吃之一。孙渡地处丰城市南部，境内湖、塘、库、坝星罗棋布，河、溪、圳、港纵横交错，是水禽生产繁衍的天然场所，有“鸭乡”之称。孙渡板鸭就是选用当地特种麻鸭，以传统配方，经过宰杀、晾晒等工序加工而成。制成的板鸭外观呈桃圆形，体肥、皮白、肉红。食用时具有香、酥嫩、骨脆可嚼、余味回甜等特点，风味独特，是逢年过节摆筵设席，馈赠亲友上乘佳品。

一品斋酱菜是著名的丰城特产小吃之一，以丰城特产雪里红、芥菜、黄豆为主要原料，博采民间传统的卤腌工艺，结合现代食品加工技术精制而成。“一品斋”酱菜系列不仅选料天然营养丰富，香辣可口，而且不含胆固醇，无人造香料及色素，是高纤维质的健康天然食品，含有丰富的氨基酸、蛋白质、卵磷脂等微量元素。一品斋酱菜是家庭佐餐、馈赠亲友、外出旅游之佳品。

杯山擂茶是江西省丰城蕉坑乡的特色美食，擂茶又叫“三生汤”，起源于东汉，盛行于明清，主要流传于湘、赣、粤、闽等山区，江西省蕉坑、铁路、石江等山区也十分盛行。杯山擂茶的做法是将茶叶放入大擂盆，拿着擂棍，用力均匀地捣，茶叶是刚摘下来的老叶子，味足劲厚。把茶叶擂成粉末状，接着放入炒过的芝麻、黄豆、小茴香等，擂到粉碎。冲入开水，加点食盐，就可以开吃了。吃擂茶需要解茶的点心，蕉坑吃擂茶的传统小点心有辣椒饽饽、茄子饽饽、豆渣饼、生姜片、大蒜籽等，还可以搭配花生、瓜子、灯心糕、芝麻片、红枣之类，据说一共要摆放十六样，以显示主人的热情。

丰城印兜叽即是用米粉经过印模加工制成的一种糕点食品，俗话叫“米鼓子”，也有用印模制成，质地独特。印兜叽的特点是不干、不脆、不韧、不糍，干湿适当，软硬适中，其外形有圆鼓鼓的，有扁圆形的，叫印饼叽。颜色均为白滋滋，宛如一朵含苞待放的菊花。鼓叽面上印“福”“寿”字样的花饰，加上一点红印，招人喜爱。

冬笋熏肉是丰城传统风味名吃之一，也是石江人年夜饭上的美味佳肴。石江冬笋熏肉的做法是先将腊肉切薄片，冬笋去壳焯水切片，青蒜拍一下切断。起锅烧油爆香，下腊肉，翻炒。放入笋片和青蒜茎部分，加少许盐，糖，翻炒。放青蒜叶，继续快炒，不加水，起锅即成。Maigoo美食编辑建议将腊肉切薄一点，不宜煸炒太久，会太硬；蒜叶最后放，不然太久会失去口感；这道菜加一点点糖，更好吃。

笋包子是江西省宜春市丰城市秀市镇的一道美食，是十大特色小吃之一，也是当地清明食俗。每年的清明时节，香脆可口的笋包子成为当地一道不可或缺的美食，秀市人家家户户都会做。秀市笋包子的做法是先将鼠鞠草洗净煮出汁水揉进冬粉，将春笋切丁过水，切香肠腊肉或者新鲜的前架肉、韭菜、蒜、葱，吃辣的加进辣酱，喜甜的可以加芝麻冰糖。馅料下锅炒熟，包成喜爱的形状，上锅一层湿布托着屉蒸。约摸半小时出笼，做好的笋包子色匀如翡翠，带着米浆天然的甜味儿，清香独特再加上脆笋腊肉馅，香味四溢。