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即墨十大美食
即墨十大名吃 即墨特色菜有哪些 即墨十大特色美食排行榜
即墨十大美食名单如下:即墨蜜三刀、即墨炉包、即墨麻片、海米炝芹菜、田横卷煎、障村豆腐、海鲜疙瘩汤、丰城糈糕、田横花饽饽、即墨过桥海参,下面请看榜单详细内容。
1.
即墨蜜三刀
推荐指数:10.0
2.
即墨炉包
推荐指数:9.8
3.
即墨麻片
推荐指数:9.6
4.
海米炝芹菜
推荐指数:9.4
5.
田横卷煎
推荐指数:9.2
6.
障村豆腐
推荐指数:9.0
7.
海鲜疙瘩汤
推荐指数:8.8
8.
丰城糈糕
推荐指数:8.6
9.
田横花饽饽
推荐指数:8.4
10.
即墨过桥海参
推荐指数:8.2
即墨十大美食
1
即墨蜜三刀
即墨蜜三刀是山东青岛即墨的传统名点,在清末民初,即墨城内关于蜜三刀的店铺遍布,是即墨著名的特色小吃之一。即墨蜜三刀以面粉、花生油、白糖、芝麻为主要原料,制作时,先把配料搅匀和成面团包上皮面,摊成厚1厘米的面饼,外表粘附上芝麻,然后切成长3厘米、宽2厘米的小块,在上面割上三条刀口,放于150度的沸油中炸透,出锅后挂以糖浆,即为深棕色的成品。做好的蜜三刀具有光泽鲜艳、香甜不腻、松软可口等特点。
2
即墨炉包
即墨炉包,又叫即墨水煎包,其制作历史可追溯到明代永乐年间即墨城胡家村,迄今已有五百多年的历史,是青岛即墨著名的传统面食小吃。即墨炉包主要原料为精制面粉、猪肉、蔬菜、花生油、干面酱及各种调料。其制作时先将平底锅加油烧热,再密集放上包好的包子,待烙上黄色的嘎渣时,添上适量浆水,将包子逐个翻转,然后用急火将锅烧开,待锅中水尽时,再用文火刚出锅的包子呈金黄色,晶莹透亮,具有香、脆、鲜之特点,一面酥脆、三面嫩软。
3
即墨麻片
即墨麻片是一种酥类点心,距今已有200多年的历史,色泽乳白,酥脆甜香,营养丰富,是青岛即墨著名的传统糕点小吃。即墨麻片是以优质白糖、花生油、芝麻仁、面粉等作原料,经过加工原料,配料熬糖、严格掌握火候、快速切片等工序精制而成,所制作出来的即墨麻片具有香、脆、酥、甜等特点。
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4
海米炝芹菜
海米炝芹菜是青岛著名的传统家常菜,在食材选择上,以青岛沙子口出产的鹰爪虾加工而成的金钩海米,配上平度马家沟芹菜、即墨金口翠芹菜等本地蔬菜,采用炝拌技法制作而成。此菜颜色微黄带红,味道香中微甜,回味无穷。
5
田横卷煎
田横卷煎是即墨田横镇的特色美食小吃,口感细腻,象征团圆和谐。田横卷煎选用上等面粉,制成薄饼,后用葱、姜、肉末等调成肉馅,将馅均匀涂抹于饼上,然后卷成圆形,放入锅中蒸熟。
6
障村豆腐
障村豆腐是山东青岛市即墨区中障村著名的特色美食,中障村制作卤水豆腐历史悠久,距今已有300多年的历史,其制作的障村豆腐洁白细腻,含浆量低,鲜嫩可口,远近闻名。障村豆腐选料考究,工艺精细,采用传统工具纯手工制作,经过精选黄豆、钢磨研磨、加卤水、外力挤压等13道工序制作而成。
7
海鲜疙瘩汤
海鲜疙瘩汤是青岛的特色小吃之一,制作原料主要有各种样子的海鲜、鸡蛋、香菇、肉等,其特点是味咸汤醇,滑润清鲜,味道鲜美,营养丰富。其基本做法都是将面粉加水快速成小疙瘩状,然后配料下油锅翻炒出香味,然后加水,水开后下入面疙瘩,用筷子快速搅拌,将疙瘩煮透,倒入打散的鸡蛋液,放入海鲜、姜丝,烧开,加入盐和胡椒粉、鸡精,滴入香油即可。
8
丰城糈糕
丰城糈糕,因旧时招待女婿而得名,是山东省青岛即墨丰城镇特色著名美食,其特点是香甜可口、绵软筋道。丰城糈糕采用丰城群众自家种的小麦制成精粉,添加蜂蜜、山鸡蛋和牛奶等,纯手工制作,大锅灶火蒸,食之味美,营养丰富。
9
田横花饽饽
田横花饽饽,又叫田横花馍,在沿海一带又称香饽饽,俗称面花、礼馍,是青岛即墨的特色美食小吃和著名的节庆食品,多用于庆祝、祭祀和馈赠等民俗活动。田横花饽制至少要经过和、揉、造型、发、蒸、制作按花、组合等9大步骤20多道工序而成,其关键是手工揉面,不仅外观好看,而且是纯天然手工制作,营养美味。
10
即墨过桥海参
即墨过桥海参是山东青岛市即墨区特色菜,选用三年以上野生海参制作而成,此菜口感脆嫩、滑爽,汤味鲜郁清香。即墨过桥海参中“过桥”,是一种将原料煮熟或者烫熟后,另配蘸碟,供食客随意取用原料蘸食的做法,最大限度地保证海参的营养。除了过桥海参,还可以制作葱烧海参、肉末海参等海参特色菜。
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