新竹十大小吃

豆花是很多地方的美味，台湾新竹的豆花很美味，用的是正宗的老盐卤，所以做出来的豆花很是地道正宗，配料多样，可自行选择搭配，其中比较受欢迎的有蜜芋头、蜜红豆、七彩龙珠等，香滑嫩爽、豆香味浓的豆花搭配各种美味配料，不仅颜色好看，而且口感也非常棒。据了解，新竹豆花比较受欢迎的店铺是九鼎豆花，一家古色古香的豆花店，有各种风味的豆花，每天引来很多喜欢豆花的人前来消费。

新竹米粉是台湾有名的特产之一，与新竹贡丸齐名，为台湾新竹市的名产。相传米粉最早由福建流传至台湾，台湾米粉现今以新竹米粉及枫坑米粉最为有名。由于新竹当地日照充足，风力强劲，符合了制作米粉最重要的环境要素，因此制作的米粉非常有弹性，水煮过后不易软烂。而彰化县的枫坑米粉则是因为当地村民世代皆以制作米粉为业，有着百年的历史背景。新竹米粉与枫坑米粉最大的差异在于最后的制造步骤。新竹米粉是蒸煮再施以风干完成，较能保留米粉原本的米香，而枫坑米粉则是为了增加弹性，以水煮再风干的方式作为收尾，两者口感不分轩轾，同样令人唾涎。

新竹贡丸是新竹的特色名产，以猪肉利用击打使其成泥状后做成的小丸子。据了解，新竹贡丸还没有成名以前，当地居民就是以“肉圆”来称呼，因为当地用木棒捶打猪肉这样的撞击动作叫作“贡”，于是“贡丸”的名字就这么叫开来了，其实贡丸就是小一点的肉圆。猪肉打成肉酱后，在里面再包上芝麻酱油做成丸子，不仅是打火锅的最佳食材，还是烧汤煮菜作为佐菜，在台湾很多地方的夜市均有这种小吃。

珍珠奶茶又称波霸奶茶，是一项流传于台湾的茶类饮料，将粉圆加入奶茶之后，就成为珍珠奶茶。由于口感特殊，所以相当受到青少年欢迎。珍珠奶茶是台湾“泡沫红茶”文化中的一种，虽然只是在奶茶中加入木薯粉圆，但却成为台湾最具代表性的饮料与小吃之一。比较好吃的台湾珍珠奶茶有春水堂(总店台中)、陈三鼎(台北)、桦达奶茶(高雄)、天仁名茶－茶趣、垦丁蛋蛋奶(垦丁)、翰林茶坊(台中)、50岚等。

台湾蚵仔煎是台湾一道美味的特色小吃，是和台湾卤肉饭齐名的大众小吃。蚵仔煎起源于福建泉州，是闽南、台湾、潮汕等地区经典的传统小吃之一，进入台湾后成为了台湾夜市小吃的代表之一。民间传闻，当年郑成功大败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，成为台湾特色风味小吃。台湾蚵仔煎和大陆蚵仔煎最大的区别就是太白粉的使用和甜不辣酱，台式蚵仔煎基本上没有不用太白粉和甜不辣酱的，口味鲜香。

新竹牛肉面是新竹的特色美食之一，有原味和蒜味两种，其汤汁醇厚，牛肉味十足；烹饪牛肉的火候拿捏的恰到好处，口感软硬适中，味道鲜美，很受欢迎。据了解，新竹牛肉面的面条是鸡蛋细面，口感非常有嚼劲，牛肉炖的很烂，也很入味，越吃越香。据M AIGoo网编了解，在新竹牛肉面馆，店家一般会在桌上摆放着辣酱和醋等，消费者可以根据自己口味去调。其中比较有名的面馆有庄记牛肉面馆 、老兄牛肉面 、老朱牛肉面等。

大肠包小肠是台湾1990年代兴起的一种特殊小吃，与美国的热狗有异曲同工之妙。糯米肠与猪肉肠的结合使得其口味颇为独特。香喷喷的烤香肠，佐以醃制萝卜、酸菜及小黄瓜，再加上少许的蒜汁，包在糯米肠里，一口咬下，排队等候都是值得的啊！主原料则是糯米肠吃起来甜而不腻，再体积较大的糯米肠切开，里面再放入台湾小香肠，最后会涂上各种调料、蒜头、香菜、黄瓜丝、花生粉来增进口感，还有原味、黑胡椒味、辣味、芥末味等选择！台湾某些地区的夜市也会提供豪华版本的大肠包小肠，除了香肠之外，还会加上各种如蒜头、花生粉、酸菜等配料，藉此创造更丰富的口味及口感。

台湾臭豆腐基本上是台湾家喻户晓的一道小吃了，远处闻着臭，但嚼进嘴里却还是有香气，这么特殊的小吃一定会让各国来台的旅客留下深刻的印象，台湾的各大夜市基本上都有卖臭豆腐。台湾臭豆腐是台湾小吃名声最响亮的美食之一，台湾的臭豆腐却是用油炸的方式食用，淋上特调酱汁，搭配酸甜的台式泡菜，解除臭豆腐的油腻感。臭豆腐也依炸的方法不同口感就不同，炸至外皮酥 脆马上切块装盘，这种口感较嫩;炸后切块再继续回锅炸装盘的，吃起来比较酥脆。

炸粿是闽南特色小吃，在台湾也非常盛行，用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品都称“粿”，可以有各种吃法，其中新竹市城北街的“北门炸粿”名声响亮，受欢迎的有地瓜片、芋头片、米糕、肉粿、蒜头、蚵仔嗲等口味，据 买购网所知，北门炸粿的炸皮非常薄，炸出来也很脆，不油不腻，沾上店铺特制的甜辣酱等，特别好吃。

粄条是流行于华南地区的米食，也是海南省、福建福州，台湾等地的传统小吃，北部客家庄称为“粄条”，南部客家聚落则称为“面帕粄”，广东人所称的“河粉”，台湾人说的“粿仔”。粄条好不好吃，要诀就在粄条的Q度，以及爆香的葱头等用料，据了解，新竹新埔粄条以井水制造，有别于其他地区以自来水调制，因此味道较甘甜，而坚持传统的手工制法，使其口感Q韧，在北部客家庄中最负盛名。