佛山三水区十大特产

健力宝是一家以饮料生产销售为主导产业，并涉足塑料容器制造、自贩机等相关领域的现代化企业。作为国内添加碱性电解质的饮料，健力宝率先为国人引入运动饮料的概念。健力宝与体育结缘，赞助体育赛事是健力宝作为运动饮料特性的集中表现。2008年底，健力宝成为广州2010年亚运会指定运动饮料。

三水黑皮冬瓜植株蔓生，蔓长450~500cm，生长势较强，分枝力强。第一雌花着生在主蔓12~15节，以后每隔4~5节着生雌花，经常连续着生雌花2~3朵，以主蔓结瓜为主。该品种系广东省佛山市三水区地方品种。三水黑皮冬营养价值丰富，经检测，总糖含量为1.47-1.77%，蛋白质含量0.36-0.46%；每100g可食用部分含镁含量4.69-6.89 mg，锌含量0.0517-0.0905mg，维生素C 23.1- 24.4mg，还含有微量的硒。

乐平西瓜是三水区乐平的一个特色农产品，小宝西瓜，出了名个头小，皮薄瓤沙，以中性土壤种植出来的西瓜，含糖量高。每年的5-10月的上市季节都会吸引来自清远、广州和珠三角等地的瓜贩来到乐平、南边等产区收购。

玉瓷盘内荡漾着一盘淡紫色的琼液，上面漂浮着一朵美丽的香水荷花和丝丝荷花花蕊，而汤内沉浮着鲜莲子、藕粒、冬菇、瑶柱、虾仁和蟹柳，这便是佛山著名特产之一——海皇莲子羹。海皇莲子羹汤水入口鲜甜、清爽可口，炎炎夏日喝这个最适合不过了。

乐平大包是三水区的非物质文化遗产，乐平大包的馅料包括有鸡肉、五花腩、鸡蛋、香菇、沙葛、胡萝卜等多种食材，品种虽多，荤素之间却相辅相成。乐平大包作为三水一款传统点心，它代表的是三水乃至佛山的一种饮食文化，也承载着许多佛山人的美味回忆。

华美并蒂莲黑皮冬瓜酥是佛山市三水特产，是用黑皮冬瓜纤维，配搭上法式酥皮烘制而成的。选用三水本土名产黑皮冬瓜，经过清洗，削皮，开膛去囊，刨丝，压水后提取黑皮冬瓜的细嫩纤维，加入冰糖腌渍、再配上原汁果酱煮制等十几道工序调制而成。外酥内软，酥皮入口即化，奶油味浓香纯正，一根根冬瓜丝状纤维晶莹通透，填满整个口腔，果味清香浓郁！

西酒蛋散王采用纯蛋浆制作，蛋味浓郁，香脆可口，口感极佳，因在在生产过程中采用木糖醇代糖，吃起来甜而不腻，因此受到一众老街坊好评。西酒蛋散王秉承古法秘制，纯手工制造、原汁原味的广东味道，2016年其入选了三水区第六批非物质文化遗产名录，2017年6月荣获“岭南名小吃”的称号。

七彩睡莲梗是佛山三水的特产，睡莲梗经“过冷河”、走油后和叉烧、西芹、玉耳、青红椒共炒，最后加入金不换酱，色香俱全。这道菜最有特点的是莲梗全身是丝，要做得好可不容易，但眼前的莲梗一咬即断，鲜味可口，难怪连最挑剔的朋友也直说“爽口、弹牙、入味”。

三水荷香八宝鸡是佛山特色菜之一，属于粤菜。何为荷香八宝？即清远鸡、莲藕、莲子、香水莲花、冬菇、咸蛋王、火腿和瑶柱。这八宝被香炒后塞进鸡的腹内，然后再用刚出塘的鲜荷叶和肥美的塘泥先后包裹后放烘4个小时。泥刚被敲出一个洞，里面即发出袅袅清香。油光的鸡被剖开时，里面八宝的香味也早已弥漫整个房间。夹起一块细心品尝，入口即融的是块渗透着浓浓鸡香的莲藕。