炒田螺是广西地区的一道特色菜,属于桂菜系。炒田螺在广西各地方都有,味道也不同,但田东的炒田螺却有一番风味,田东的田螺壳薄肉厚,与紫苏一同炒,便会出现香中带辣,辣中带甜的味道,炒的时候还可放上辣椒、葱或蒜、豆豉、盐等调味料品,使其味道更佳。而且田东人喜欢吃田螺是出了名的,特别是晚上的夜市,炒田螺就是一道热门菜,刚炒出来的田螺到处都飘着令人垂涎的紫苏炒田螺香,肉肥嫩、吃起来味道鲜美爽口。一边吃田螺,一边喝啤酒,是当地人生活惬意的表现之一。炒田螺是来百色必吃的十道名菜之一,如果来广西百色不妨融入进去体会一下这种悠闲与潇洒。