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乐山十大小吃

四川乐山十大名吃排名 乐山最好吃的十大小吃盘点
乐山十大小吃名单如下:乐山甜皮鸭、麻辣烫、钵钵鸡、叶儿粑、油炸串串、乐山豆腐脑、乐山干绍面、乐山烧烤、苏稽米花糖、狼牙土豆,下面请看榜单详细内容。
乐山十大小吃
乐山十大小吃
乐山甜皮鸭,来源于油烫鸭,在吸取整只鸭子淋上一层加冰糖的熬制做法后被称为“乐山甜皮鸭”。甜皮鸭是四川非常知名的一道传统小吃。沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进,其卤水别具特色,具有色泽棕红、皮酥略甜、香气宜人、于皮,或脆甜,或肥厚,附以细嫩的里肉,口感不输北京烤鸭。 查看详细
  • 麻辣烫是起源于四川乐山牛华镇的传统特色小吃,麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区有特色也最能代表“川味”的一种饮食。大大小小的麻辣烫店、摊,遍及大街小巷,可谓是川渝地区城市的一道亮丽风景。 查看详细
  • 钵钵鸡是一种四川乐山和成都的传统名小吃,起源于乐山,属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质奖,1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。 查看详细
  • 叶儿粑,是四川特色小吃,川西农家清明节、川南春节的传统食品。叶儿粑在不同的地区有不同的叫法和特点,在崇州等地也叫艾馍,在川南自贡、宜宾、泸州以及云贵的昭通、遵义等地则叫做猪儿粑。此外在乐山地区,叶儿粑选用的叶子则有所不同,当地人选用本地特有的大叶仙茅叶子作为粑叶,可以很好的将其裹起来,制作叶儿粑选料考究,工艺精细,具有色绿形美、细软爽口的特点,为四川名小吃之一。其是用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心,置旺火蒸而成的,特色是清香滋润,醇甜爽口,荷香味浓,菜分两味,咸鲜味美。 查看详细
  • 乐山豆腐脑是四川省乐山市的一道特色风味小吃,属于川菜,豆花上有深红的辣椒配着翠绿香菜或芹菜,色香味俱全。乐山豆腐脑主要吃的是什么食材?乐山豆腐脑主要吃的是勾芡的汤头吗?乐山豆腐脑不是以豆花为主,而是以绝对美味的汤汁勾芡而成的汤头为主。用味精,鸡精,大头菜颗粒,老抽,(密料)炒黄豆或炒花生米作底,勺上大半碗的用骨头汤勾芡的淀粉浓汁,在用平勺削几片雪白的豆花放在浓汁之上,让其漂浮,上面再放上芹菜和熟油辣椒,一碗美味可口的乐山豆腐脑就呈现在眼前了。
  • 乐山干绍面也就是臊子面,乐山的面条有点类似于成都的棍面,圆滚滚的还厚实劲道,能最大限度地裹上臊子。干臊面好吃的秘诀就在臊子上,其实每家面馆的臊子炒制都有自己的特点,臊子或粗或细,但臊子总归要有一样,那就是芽菜必不可少,据说以乐山犍为县的芽菜最好。 查看详细
  • 乐山烧烤是源自中国历史文化名城四川乐山的川味小吃,是乐山最出名的小吃之一。乐山烧烤综合了麻、辣、鲜、香、脆的独特味道,融入了众多川菜烹饪的精华和味型特点,有别于其他地方的烧烤。乐山烧烤品种丰富,食材来源广泛,只要能吃的都可以烤,荤素合计达百种之多。而且注重菜品的腌制和烤制过程,烧烤腌肉的汁水用猪骨头熬制,火候把握恰到好处,入口酥脆还带回甜,麻辣鲜香不绵口。乐山烧烤于2016年入选乐山“十大菜品百道美食”,成为乐山市美食名片代表之一。
  • 苏稽米花糖产于四川乐山市苏稽镇,米花糖,清代末年就有名。白芝麻为胡麻科植物脂麻的种子。白芝麻具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质。白芝麻及其制品具有丰富的营养性和抗衰老性。四川 乐山市市中区苏稽镇,是千年古镇,有着深厚的民间文化底蕴和悠久的历史积淀,素有嘉州“鱼米之乡”、“龙灯之乡”的美誉,古有远销境外的嘉定大绸,今有香飘四海的“全牛席”、酥脆可口的米花糖、美味鲜香“食久香”。
  • 狼牙土豆是四川地区的一种川菜风味小吃,起源于四川省乐山市,由四川小吃“天蚕土豆”改进而来,多在街头巷尾摆摊设点,现炸现卖,在乐山是家喻户晓的饭后小食。在其他地区也称之为炸洋芋,口味也不尽相同。狼牙土豆之所以叫这个名字,是因为土豆用花刀具削成波浪形状,恰似犬齿。狼牙土豆脆脆的外皮包裹着酱汁,味道咸香微辣,口感绵软,是很受欢迎的小吃。 查看详细